A legtöbbször, amikor az amerikaiaknak a mexikói ételekre gondolnak , azonnal eszünkbe jutnak az olyan sós ételek, mint a taco, az enchiladas és a burrito. Bár tagadhatatlan, hogy ezek az ételek teljesen finomak, úgy tűnik, hogy beárnyékolják a mexikói desszertek finomságait
Szerencsére azért vagyunk itt, hogy felhívjuk a figyelmet a a mexikói konyha édesebb oldalára Ebben a bejegyzésben három dolgot mutatunk be a legnépszerűbb mexikói desszertek közül, amelyeket ma kipróbálhat. Akár egy helyi étterembe megy, akár otthon próbálja felkorbácsolni őket, úgy gondoljuk, hogy élvezni fogja ezeket a határon déli finomságokat.
Tres Leches torta
Ha szereted a tejes és krémes desszerteket, akkor valószínűleg imádni fogod a tres leches tortát (angolul „three milks“). Klasszikus a mexikói desszertek között, és sok ember szívében különleges helyet foglal el, akik kipróbálták.
A tres leches tortán sokféle pörgetés létezik, de az egyik legnépszerűbb variáció egy légies piskótalappal kezdődik, tipikus sütemény-összetevőkből, például tojásból, lisztből és cukorból készül. A recept ebben a változatában a tortalaphoz nem használunk vajat, de a piskótát cserélheti vajas tortára.
Ha elkészült a tortaalap, a tetejére öntjük elpárolgott tejből, sűrített tejből és kemény tejszínből álló három tejes keveréket. A piskóta magába szívja a folyadék nagy részét, így minden falatban kellemesen krémes ízt varázsol.A recept egyes változataiban tejport használnak, amely hivatalosan átveszi a tortát a tres lechesből a cuatro leches-be.
Arroz Con Leche
Rizspuding sok kultúrában népszerű vacsora utáni csemege. Mint ilyen, nem meglepő, hogy helyet szerzett a legjobb mexikói desszertek listáján. Sok más mexikói desszerthez hasonlóan az arroz con leche (vagy rizs tejjel) jellemzően fahéjjal ízesítik, ami finoman füstös, de édes ízt ad neki.
Ahogy a neve is sugallja, tej az arroz con leche másik kiemelkedő összetevője. A pontos elkészítési mód változhat, de a mexikói változat a rizspuding fehér rizst, mazsolát, vaníliát és vajat tartalmaz. Sűrített tej és cukor is használható, ha szereti, hogy az arroz con leche édesebb legyen. .
Carlota
A carlotacarlota egy édes és csípős fagyasztott desszert, amelyet hihetetlenül egyszerű elkészíteni. Leggyakrabban citrommal készítik, de használhatsz barackot, epret vagy más gyümölcsöt is.
A Carlota úgy készül, hogy egy edénybe egy réteg vaníliás kekszet teszünk, és édes szósszal vonjuk be. A szósz párolt tejből, sűrített tejből és frissen facsart citromléből készül.
Sok más latin-amerikai ételhez hasonlóan a mexikói desszertekgyakran merész ízeket és kreatív kombinációkat tartalmaznak. Ha több mexikói ihletésű ételt szeretne főzni vagy sütni, ez a három étel remek kiindulópont.
További receptekért és főzési ötletekért nézze meg a Tastessence blogot.
