Ha szeret főzni, akkor a fűszertartó jól felszerelt tartása teljes munkaidős munkának tűnhet. Akár folyamatosan tölti fel az alapvető fűszereket, például a bazsalikomot és az oregánót, vagy keresi a füstölt paprika helyettesítőjét a kamrájában, sokat kell nyomon követni.
Ha már a füstölt paprikáról beszélünk, tudtad, hogy meglepően sok más összetevő is használható a helyére? Az édes paprikától a cayenne-en át a chili porig valószínűleg már van kéznél egy remek füstölt paprika-helyettesítő.
Ebben a bejegyzésben megnézünk néhány a füstölt paprika legjobb alternatíváját a következő recepthez.
Édes paprika
Ahogyan az várható volt, az édes paprikát elég könnyen lecserélheti füstölt paprikára Mindkét paprikafajta pirospaprikából készül, de kicsit más az ízlésük. Míg az édes paprika (gyakran csak „paprika” néven) lágyabb ízű, a füstölt paprika fűszeres és füstös ízű. Ez azért van így, mert az elkészítéséhez használt paprikát tűzön füstölgetik, mielőtt fűszerré alakítanák.
Főzés közben egyszerűen cserélje ki a szükséges mennyiségű füstölt fűszerpaprikát megfelelő mennyiségű édes paprikára. Az étel íze kicsit más lesz, de összességében még mindig hasonló lesz az íze.
Csilipor
A chili por egy másik füstölt paprika-helyettesítő, amely könnyen megtalálható az üzletekben. A chilipor jellemzően több fűszer keveréke, köztük paprika, kömény és fokhagymaporKicsit fűszeresebb is, mint a hagyományos vagy füstölt paprika.
Ha füstölt paprika helyett chiliport adsz az ételedhez, kezdd kisebb mennyiséggel, mint amennyit a recept előír. Kóstolja meg gyakran, hogy módosítsa a fűszerezést és a fűszerek szintjét ízlése szerint.
Cayenne
A cayenne-t és a paprikát gyakran együtt osztályozzák, mivel egyszerre fűszeres és ízletes összetevők, amelyek paprikából készülnek. De ellentétben a paprikával, amelyet pirospaprikából készítenek, a cayenne a hosszú és vékony cayenne paprikából készül.
És bár ezek felcserélhetők, ha egy csipetnyiben van, észrevehető különbség van a két fűszer íze között különösen a cayenne csípősebb, mint a paprika. szemcsésebb és durvább, mint a paprika, amelynek finomabb az állaga.
Pirospaprika pehely
Még ha nincs is sok más a szekrényében, valószínűleg van egy csomag pirospaprika pehely a helyi pizzériából. Ha ez az egyetlen lehetőség, ezt a chilipehelyet használhatja füstölt paprika helyettesítésére, hogy megragadja a paprika általános ízét.
Természetesen a pirospaprika pehely darabosabb, és nem illeszthető bele a receptekbe úgy, mint a paprika. Azonban egy lendületet és egy csipetnyi ízt adhatnak hozzá, ha nincs más elérhető.
Akár sós pörköltet, akár kiadós húsételt főz, a a füstölt paprika kulcsfontosságú összetevője annak, hogy ízletessé tegye az ételt . De ha nincs kéznél, ezen négy füstölt paprika helyettesítő ötlet egyike megcsinálja a trükköt.
További főzési ötletekért és tippekért látogassa meg a Tastessence blogot.
