Az alkoholos ital vonzereje mellett a Konyakot számos édes és sós recept gazdag ízesítésére is használják.De ha nincs az italos szekrényében, van néhány egyéb összetevő is, amelyeket konyakhelyettesítőként használhat.
Akár feketeerdei süteményt süt, vagy házi készítésű mártást ver fel, előfordulhat, hogy konyakhelyettesítőre lesz szüksége. Ezekkel a tippekkel akár azt is tapasztalhatja, hogy megfelelő alternatíva már a szekrényében található.
Mi az a konyak?
Mielőtt felfednénk a legjobb konyakhelyettesítő lehetőségeket, először magyarázzuk el egy kicsit bővebben erről az italról és az elkészítésének módjáról. A konyak egyfajta borszőlőpálinka, amelyet kizárólag a francia Cognac régióban készítenek. szigorú előírások vonatkoznak a szeszes ital előállítására,és csak bizonyos szőlőfajták használata engedélyezett.
Miután a konyakból pálinkát készítenek, legalább két évig tölgyfahordóban kell érlelni. Különféle konyakfajtákat határoznak meg aszerint, hogy mennyi idősek. Ahogy az várható is, minél tovább érlelődik a szellem, annál mélyebb és gazdagabb az íze. A Cognac ízét sokan robusztusnak és fűszeresnek írják le, bőr, citrus és testes jegyekkel.
Mit használhatsz konyak helyettesítőként?
Több oka lehet annak, hogy miért lehet szüksége konyakhelyettesítőre a konyhában. Számos felhasználási területe van édes és sós ételekben egyaránt.
Ezt a gazdag alkoholt gyakran használják pékáruk, például csokoládé torta, szarvasgomba és ganache előállításához. Ezt is használják. gyümölcsös desszertekben, mivel jól párosítható olyan édes ízekkel, mint az alma, körte és őszibarack.
Ugyanakkor a konyakból nem desszert recepteket is készítenek. Általában húshoz és húsos szószokhoz, például steakekhez, szárnyasokhoz és mártásokhoz adják.
Ha ezek közül az elemek egyikét készíti, és úgy tűnik, hogy nem talál konyakot, akkor nem kell aggódnia. Ehelyett ragadjon meg egyet ezen konyakhelyettesítő lehetőségek közül, és kezdjen dolgozni.
Más típusú pálinka
Mivel a Cognac egyfajta pálinka, nagyon könnyen kicserélheti más típusú pálinkát az ételben. Ha pálinkát használ a konyak helyettesítésére a főzés során, akkor nem igazán fog érezni óriási különbséget. Kipróbálhatja a sherry használatát is.
Egyéb alkoholtípusok
Ha nem tud a konyakhoz vagy a pálinkához hozzájutni, különböző alkoholos szeszes italokat is kipróbálhat. Rum, whisky, és a bourbon is használható bizonyos fokú sikerrel, de legyen tudatában annak, hogy ez megváltoztatja a végtermék ízét.
Gyümölcslevek
Amint fentebb említettük, A konyak remekül passzol a friss és gyümölcsös ízekhez. Ha a receptben ezt a szeszesit alt egy alkoholmentes lehetőség, próbáljon ki egy barack, körte vagy sárgabarack ízű it alt.
A A konyaknak minden bizonnyal különleges íze van, továbbra is használható alternatív összetevő anélkül veszélyezteti az étel ízét. Kísérletezzen ezekkel a helyettesítőkkel, hogy megtalálja az ételéhez megfelelőt.
További főzési tippekért és ötletekért nézze meg a Tastessence blogot.
