A sütésben a joghurt népszerű összetevő azok számára, akik kalóriát vagy zsírt szeretnének csökkenteni. De ha Ön kerülje a tejtermékeket, vagy egyszerűen kifogyott a joghurtból, lehet, hogy joghurtpótlóra van szüksége.
Szerencsére számos egyéb gyakori összetevő létezik, amelyeket használhatsz joghurt helyett – beleértve a tejmentes opciókat is. Ebben a bejegyzésben öt alternatívát gyűjtöttünk össze, amelyeket könnyedén felcserélhet, ha a receptje joghurtot igényel. Még jobb, ha a lehetőségek közül néhány már a hűtőszekrényben is megtalálható.
Görög joghurt
Ha szereti a joghurt ízét, megpróbálhatja a natúr joghurtot görög joghurtra cserélni. tápláló alternatívának tartják a hagyományos joghurtot, mivel tele van fehérjével, és kevesebb cukrot és szénhidrátot tartalmaz.
Azonban A görög joghurt sokkal sűrűbb, mint a hagyományos joghurt. Ha tehát joghurthelyettesítőként szeretné használni, érdemes adjunk hozzá egy kis vizet, hogy az állaga megfeleljen.
Író
Az írót gyakran használják pékárukban és sós ételekben, , ami sok receptben jó joghurthelyettesítővé teszi. Ha nem ismeri, a író tej és egy kis sav keveréke (gyakran citromlé), amely csípős ízt ad neki.
Amikor írót használ joghurt helyett, ajánlott egy csipetnyi szódabikarbónát hozzáadni a száraz hozzávalókhoz. Ez segít a pékáru megemelkedésében és a legkívánatosabb állag elérésében.
Tejföl
A íróhoz hasonlóan a tejföl a tej és a savas összetevők egyensúlya. Ez a keverék jól működik joghurtpótlóként, mivel egyben nedvesség és csípős íz.
Ahogyan az várható volt, a tejföl nem a joghurt helyettesítője azoknak, akik kalóriát vagy zsírt szeretnének csökkenteni.A tejföl meglehetősen gazdag, és magas a kalóriatartalma, ezért ezt tartsa szem előtt, mielőtt felhasználná a receptekben.
Túró
Ha szereted a túrót, könnyen helyettesítheted vele a pékárukban a joghurtot. Mivel a túró kicsit csomós, valószínűleg be kell dobni egy turmixgépbe és kisimítani használat előtt.
A joghurthoz hasonlóan a túró is hozzáteszi azt a kritikus mennyiségű nedvességet, amelyre szüksége van egy finom pogácsához vagy süteményekhez. Ügyeljen arra, hogy frissen használja a tartályból, és ne ürítse ki.
Silken tofu
Azok számára, akik vegán vagy tejmentes diétát követnek, a selymes tofu jól működik joghurtpótlóként. Ráadásul magas a fehérjeszintje és viszonylag alacsony a kalória- és zsírtartalma.
Természetesen a tofu nem fogja megismételni a joghurt ízét, , de hasonló állagot kínálhat az ételben. Győződjön meg róla, hogy a tofu sima és krémes konyhai robotgépbe tegye.
Egy kis kreativitással és néhány konyhai alapanyaggal nem okozhat gondot olyan joghurthelyettesítőt találni, amelyik tetszik. Lehet, hogy próbálkozzon egy kis próbálkozással, hogy megtalálja az Önnek legmegfelelőbbet, de az öt alternatíva közül bármelyik elég jól működik.
További receptötletekért és -javaslatokért nézze meg a Tastessence blogot.
