Akár barna cukrot használ, hogy egy csipetnyi édességet adjon a kávéjában, vagy a pékáru kulcsfontosságú összetevőjeként, s tagadhatatlan, hogy a barna cukor szinte bármihez ízletes lökést ad. Sajnos nem a legjobb fogyasztás, ha próbál jól étkezni, ami arra késztethet, hogy egészséges helyettesítőt keressen a barna cukor helyett.
Szerencsére van néhány olyan termék, amelyet egészségesen helyettesítheti a barna cukorral Ebben a bejegyzésben bemutatjuk ossza meg néhány legjobb választásunkat a barna cukor helyett.Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan cserélheti a barna cukrot egy egészségtudatosabb termékre.
Muscovado cukor
Ha még soha nem hallott a muscovado cukorról, nem vagy egyedül. Kinézete és íze nagyon hasonlít a barna cukorhoz, de nagyobb mennyiségű melaszt tartalmaz. A Muscovado cukrot úgy állítják elő, hogy a cukornádból eltávolítják a levét, összekeverik egy kis lime-mal, és megfőzik, hogy kristályok keletkezzenek.
Mivel a barna cukor valójában csak fehér cukor, egy kis melasz hozzáadásával, a muscovado cukor általában egészségesebb cserebere. Ezenkívül a muscovado cukor sokkal kevésbé finomított, mint a hagyományos fehér vagy barna cukor.
Kókuszcukor
A kókuszfából készült a kókuszcukor a barna cukor másik egészséges helyettesítője, ami hasonlít az igazihoz. Ízét és megjelenését tekintve a kókuszcukor szinte megegyezik a barna cukorral.
A fő különbség e két összetevő között az, hogy A kókuszcukor nem tart vissza annyi nedvességet, mint a barna cukor Ha készíti pékáru, ezt a különbséget egy kis olaj vagy vaj hozzáadásával kell számolnia a kókuszcukorral együtt.
Nyerscukor
Az elmúlt években a nyers cukrok (például a turbinado) egyre népszerűbbek a kávé- és teaivók körében. Manapság gyakran előfordulhat, hogy megtalálja őket a kávézókban a Sugar in the Raw márkanév alatt.
A nyerscukor kiváló egészséges alternatívája a barna cukornak, de fontolnod kell a kettő közötti textúrabeli különbségeket, mielőtt felcserélnéd őketMíg a barna cukor finom, homokszerű állagú, addig a nyerscukor durvább és sziklásabb. A nyerscukor használata előtt érdemes egy kicsit darálni, hogy a nagyobb darabokat széttörje.
Édesem
Elképzelhető, hogy a listán szereplő többi barna cukorpótló már nincs a szekrényében, de valószínűleg van egy üveged méz valahol ott. A méz egyszerű alternatívája a barna cukornak, mivel hasonló mértékű édességet ad hozzá anélkül, hogy túlságosan erős lenne.
Mivel azonban a méz folyékony, a használat előtt módosítania kell a barna cukor helyett a sütéshez. Minden egyes csésze barna cukrot, amelyet a receptje megkíván, cserélje ki az adott mennyiségű mézzel. a többi folyadék mennyiségét is csökkentenie kell a receptben néhány evőkanál ½ csészére.
Amint látja, egészséges helyettesítőt találni a barna cukorhoz nem kell bonyolultnak lennie. Ezen összetevők bármelyikét megtalálhatja a helyi egészséges élelmiszerboltjában vagy az interneten.
További főzési tippekért és ötletekért nézze meg a Tastessence blogot.
