A rizs a világ számos konyhájában alapanyag, , de nem éppen a legjobb választás, ha megpróbálod csökkentsd a szénhidrátbevitelt. Ha ez a helyzet, akkor valószínűleg alig várod, hogy egészséges helyettesítőt találj a rizs számára.
Szerencsére van néhány megbízható lehetőség, amelyeket könnyedén rizsre cserélhet. A Tastessence-nél négyet összesítettünk a fehér rizs legjobb helyettesítői, amelyeket ma beépíthetsz az étrendedbe. Olvasson tovább, hogy megtudja, milyen lehetőségei vannak a rizs egészséges helyettesítésére vonatkozóan.
Barna rizs
Ha csak próbálsz kevesebb fehér rizst enni, könnyen lecserélheted a sokkal egészségesebb barna rizsre. A barna rizs népszerű a táplálkozási beállítottságú emberek körében, mivel sokkal kevésbé feldolgozott, mint a fehér rizs, több vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz.
Azonban barna rizs kalória- és szénhidráttartalmát tekintve hasonlít a fehér rizshez. Ha tehát alacsony szénhidráttartalmú diétát követsz,lehet, hogy a barna rizs nem az ideális fehérrizs alternatíva az Ön számára.
Quinoa
A rizs másik egészséges helyettesítője a quinoa. Ha nem ismerné, a quinoa egy olyan gabonanövény, amelyet a magjaiért termesztenek (amely az a rész, amelyet főzöl és eszel). A quinoa gluténmentes, tele van fehérjével, és sok más hasznos vitaminban és ásványi anyagban is gazdag.
A quinoát ugyanúgy használhatja, mint a rizst elkészítené és fogyasztana. Akár vízben szeretné megfőzni a rizst, csirkehúsleves vagy más folyadék, ezt a folyamatot megismételheti quinoával. Adjon hozzá zöldségeket, fehérjét és szószt a teljes étkezés érdekében.
Karfiol rizs
A pizzaalaptól a bivalyszárnyig úgy tűnik, a karfiolt szinte minden helyettesítésére használják mostanában – és a rizs nem kivétel. Úgy készítik, hogy a karfiolt apró darabokra vágják, amelyek nagyon hasonlítanak a fehér rizshez. Ha ez túlságosan munkaigényesnek tűnik, vásárolhat fagyasztott karfiol rizst is.
A karfiol rizzsel az elkészítése egy kicsit más, mint a hagyományos rizsé Mivel olyan zöldségből készült, amely már tartalmaz egy keveset nedvességtől, nem kell folyadékban főzni. Ehelyett egyszerűen mikrohullámú sütőbe teheti, vagy egy serpenyőbe helyezheti a tűzhely tetején.
Kuszkusz
A kuszkusz Észak-Afrikából származik, , ahol továbbra is sok ember étrendjének elengedhetetlen része. Búzának vagy árpának indul, mielőtt egy gép apró tésztagolyókká sodorná. Főzés közben kuszkusz felpuffad, és kellemes állagú , amely jól keverhető zöldségekkel és csirkehússal.
A kuszkuszt ugyanúgy készíted, mint a rizst és a quinoát. Először össze kell kevernie az apró tésztagolyókat főzőfolyadékkal (levessel vagy vízzel). Hagyja a kuszkuszt körülbelül 10 percig főni, mielőtt pelyhesítené. egy villa és egy adag.
Akár gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú vagy növényi alapú egészséges helyettesítőt keres a rizs számára, Ön rengeteg lehetőség közül választhat.A fenti alternatívákon kívül olyan dolgokat is használhat a rizs helyett, mint a farro, brokkolis rizs és árpa.
További főzési tippekért és ötletekért nézze meg a Tastessence blogot.
