Bár talán a legismertebb húspótló, aa tofu messze nem az egyetlen vegetáriánus alternatíva a hús helyett. Valójában manapság rengeteg ízletes és tápláló tofu-helyettesítő opció áll rendelkezésre.
Akár növényevő étrendet követ, vagy csak alkalmanként fogyaszt húsmentes étkezést, ha talál egy finom tofu-helyettesítőt, az segít érdekesen tartani a dolgokat a konyhában. Ebben a bejegyzésben összegyűjtöttük a a tofu négy legjobb alternatíváját, hogy különféle húsmentes ételeket kóstolhasson meg, és soha ne unatkozzon a kulináris fogásaival. alkotásait.
Seitan
Ha nem ismeri a seitant, akkor nem vagy egyedül. Röviden: it’ egy hús alternatíva, amelyet búzagluténből és vízből készítenek, majd kisütik és felszelelik. Lényegében ez azt jelenti, hogy a szejtán nagyon magas gluténtartalmú. Ennek eredményeképpen nem jó a tofu helyettesítője, ha gluténmentes diétát követsz.
A szejtán nagyon népszerű az ázsiai konyhában a rántott krumpliban és curryben sertés-, marha- vagy kacsa helyett. It’ gyakran használják a hús utánzására is számos húsmentes termékben, amelyeket a helyi élelmiszerboltban találsz.
Tempeh
Bizonyos szempontból a tempeh hasonlít leginkább a tofuhoz, mivel mindkettő szójababból készült. De másrészt A tempeh jellegzetes földes ízű, míg a tofu önmagában íztelen, és átveszi minden étel ízét, amivel főzzük.
Nagyon hasznos a tofu helyettesítőjeként, mivel felkockázhatja salátákhoz vagy levesekhez (ahogyan a tofuval tenné) . Össze is morzsolhatja, és felhasználhatja a darált marhahús helyettesítésére különféle receptekben, beleértve a spagettit és tacot.
Bab
A bab és a hüvelyesek egy másik szilárd tofu-helyettesítő lehetőség, amely sok vegán és vegetáriánus körében népszerű. Érdemes megjegyezni, hogy a bab nem működik olyan jól, mint a seitan vagy a tempeh a tofu állagának reprodukálásában. Azonban sokféle ételbe keverheti őket, hogy fehérjét és finom ízt adjon.
Például hihetetlenül egyszerű lecserélni a tofut babra salátákban, burritókban, rakott ételekben és egyebekben. Ráadásul, a bab megfizethető, többféle ízben kapható, és könnyen beszerezhető bármely élelmiszerboltban vagy kisboltban.
Gabonafélék
Végül számos gabonával helyettesítheti a tofut bizonyos ételekben. Quinoa, kuszkusz és barna rizs számos egészségügyi előnyt kínálnak, és meglehetősen sokoldalú élelmiszerek. Hozzáadhat olyan dolgokat is, mint az olívaolaj, citromlé és fűszerek, hogy fokozzák ezeknek a termékeknek az ízét.
Mivel az ilyen típusú ételek tele vannak fehérjével és rosttal (attól függően, hogy melyiket választja), segítenek érezni teljes és elégedett. Emellett számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, amelyek táplálkozási lökést adnak.
Amint láthatja, a tofu eltávolítása az étrendből nem kell, hogy bonyolult legyen. A sok finom alternatíva segítségével továbbra is élvezheti az ízletes, húsmentes ételt az íz kompromisszumok nélkül.
További receptötletekért és húsmentes étkezési javaslatokért nézze meg a Tastessence blogot.
