Az átlagos amerikai hetente több mint négy órát tölt el az ételek elkészítésével, főzésével és tisztításával. Annak ellenére, hogy hosszú órákat jelentünk be a konyhában, sokan még mindig számtalan hibát követnek el, amelyek időt és pénzt jelentenek nekünk minden alkalommal, amikor kötényeinket kötjük.
Sajnos ezek a látszólag kisebb hibák súlyos következményekkel járhatnak, a kiskorútól a potenciálisan halálosig. De a jó hír az, hogy nem kell profi szakácsnak lennie, hogy sietve javítsa konyhai készségeit. 17 módon kerekítettük azt, hogy rosszul használja a konyháját, megkönnyítve ezzel a kulináris játék fejlesztését, a készülékek működőképességét és a folyamat biztonságát. És amikor azt akarja tudni, hogy mi történik valójában a színfalak mögött egy professzionális konyhában, fedezze fel ezeket a 20 titokszakácsot, akik nem fogják mondani.
1 A sütő előmelegítése nem sikerült
Ha még nem melegíti elő a sütőt, mielőtt beteszi az ételt, akkor egy önszolgálatot csinál magának. Az American Dietetic Association Journalban közzétett kutatás szerint az előmelegítő kemencék nem adtak hozzá váratlanul a kiegészítő főzési időt a receptekhez, ami trükkösnek bizonyulhat a kezdő szakácsok számára, vagy pedig túlfőzött vagy alulkészített ételeket eredményezhet. A legjobb eredmény elérése érdekében melegítse elő a sütőt, és tartsa be először az ajánlott sütési időket, enyhén beállítva, amint magabiztosabb a konyhában. És ha profiként szeretne főzni, akkor memorizálja ezeket a 40 ételt, amelyeket minden 40 évnél idősebb embernek el kell készítenie.
2 Zsír öntés a mosogatóba
3 Főzött és nem főtt ételek készítése egymás mellett
Ha egy steaklapot egy serpenyőbe pattint a szinte elkészített zöldségek mellett, veszélyeztetheti az egészségét. Ha főzött és főzött ételeket közel állnak egymáshoz, akkor fennáll a keresztszennyezés veszélye, amely betegséget okozhat. Különösen igaz ez a húsra, amely a salmonellától a campylobacter jejuni-ig mindent kitentethet. És ha teljes egészében el akarja kerülni a betegségeket, akkor győződjön meg róla, hogy ismeri ezeket a 20 otthoni elemet, amelyek megbetegednek.
4 A kések tárolása fiókban
Shutterstock
Az éles kések tipikus konyhai fiókban történő tárolása ugyanolyan veszélyes számodra, mint az edényeinek. Az éles kések fiókba helyezése nemcsak azt jelenti, hogy valószínűleg véletlenül levágja magát, amikor megragad, de kevésbé hasznos is. Ha a késeket egy fiókban becsapják, gyorsan tompavá válnak; ehelyett akassza le őket egy mágneses állványról, és tartsa élesen és hosszabb ideig használhatóvá.
5 A turmixgép kézi tisztítása
Shutterstock
Miközben a turmixgép kézi tisztítása tűnhet a legjobb módszernek a folttalanság elérésére, ez veszélyesebb tevékenység, mint gondolnád. Először is fennáll a lehetősége, hogy a folyamat során teljesen eltávolítsa a konyhai kesztyűt és az ujjait. Másodszor, van egy jobb út. Egyszerűen tegyen néhány csepp mosogatószert és kevés vizet a turmixgépbe, és körülbelül egy percig pulzálja rá, hogy kiszivárogjon az olyan szemétből, amelyet nem lehet egyszerűen lemosni. Ezután tedd be a mosogatógépbe, és a turmixgép vadonatújnak tűnik.
6 Forró víz folytatás a szemétgyűjtőben
Shutterstock
Lehet, hogy a forró az edények tisztításakor választott hőmérséklete, de amikor az ételeket a szemétgyűjtőn keresztül mozgatja, akkor jobb, ha hidegen tartja a dolgokat. A forró víz hajlamos a szilárd ételek megolvadására vagy meglazulására, így olyan pasztát hoz létre, amely végül eltömheti a hulladékot. Ha valamilyen segítségre van szüksége az élelmiszer áthelyezéséhez az ártalmatlanítása során, válassza a hideg vizet.
7 Ne kaparja meg a lemezeket a mosogatógép betöltése előtt
Shutterstock
Ha piszkos edényeket közvetlenül a mosogatógépbe helyez, akkor csak munkát ad a metaforikus tányérhoz. A tányérok lekaparása elősegíti, hogy az ételdarabok ne kerüljenek az edényeire a mosási ciklus alatt, és megakadályozzák azokat a szűrők és tömlők eltömését sem. Ez azonban nem azt jelenti, hogy a lemezeket el kell öblíteni, mielőtt megmosnának - valójában az összes előzetes öblítés valójában szennyvíz. És amikor hatékonyabbá szeretné tenni a tisztítási rituáléit, ez a legjobb módszer a mosógép betöltésére.
8 Az élelmiszer-feldolgozó és a turmixgép felcserélhető használata
Shutterstock
Lehet, hogy az élelmiszer-feldolgozó és a turmixgép hasonló funkciókkal rendelkezik, de nem cserélhetők fel. A turmixgép ideális viszkózus folyadékok, például turmixok és levesek készítéséhez, míg az élelmiszer-feldolgozók jobban felszereltek diófélék aprítására, zöldségek aprítására vagy vastagabb szószok készítésére.
9 Használat előtt ne rázza le alaposan a grillét
Gondolod, hogy közvetlenül egy nem olyan alaposan lekapart rácsra csaphat-e egy steak-t, következmények nélkül? Gondolj újra. A mai vacsorán nemcsak elszenesedett korábbi ételekkel zárul be, hanem kockázatot is jelent saját magára. Valójában a Nemzeti Tűzvédelmi Szövetség szerint a rostélyok évente 8900 tűz, 10 haláleset és 118 millió dolláros anyagi károkat okoznak, és a legtöbb rostélyt a nem megfelelő tisztítási technikák okozták.
10 Nyissa ki a sütő ajtaját ételek készítése közben
Shutterstock
Gondolkodó lehet, hogy ellenőrizze ételeit az egész főzési folyamat során, de a sütő kinyitásával ez csak hosszabb ideig tart. Valójában, ha kinyitja a sütőt, hogy ellenőrizze ételeit - különösen, ha nyitva hagyja az ajtót, amikor ellenőrzi -, akár 100 fokos hőveszteséget okozhat. Ez azt jelenti, hogy az ételek elkészítése nem csak hosszabb ideig tart, hanem kevésbé egyenletesen főzhet, mint ha bezárná az ajtót. Ha nem tud várni, akkor kapcsolja be a sütőt, és ellenőrizze az étel előrehaladását az ajtón keresztül.
11 Öntöttvas edények egymásra rakása
12 A mosogatógép rossz rendezése
Shutterstock
A mosogatógép állványai nem cserélhetők fel. Ha műanyag poharat vagy újrafelhasználható tartályokat tisztít, helyezze őket a felső polcra, hogy megakadályozzák, hogy mosogatógépének fűtőtekerje elvonja őket. Hagyja el az olyan tárgyakat, mint az alapanyagok és az éles kések, hogy kézzel moshassanak, hogy a mosási ciklus alatt ne törjenek el és ne boruljanak el. Az Egyesült Királyság egyik tanulmánya szerint a fehérjemaradványokkal ellátott edények a mosogatógép alsó állványának oldalára helyezése tisztábbá fogja tenni őket, míg a szénhidráttartalmú edényeket közelebb helyezve a közepén lévő fúvókákhoz szikrázó marad.
13 Helyezze be a turmixgépet rossz sorrendbe
Shutterstock
A tökéletes turmix készítése nem olyan egyszerű, mint amikor mindent egyszerre tölt be a turmixgépbe. Ha azt szeretné, hogy a turmixgép tökéletesen kombinálja az összetevőket, először folyadékokkal, majd kis szilárd anyagokkal, majd nagyobb darab gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, majd jéggel kezdje.
14 Ételek tárolása a pulton főzés közben
15 A sütő használata kis ételek készítéséhez
Shutterstock
A sütő használata kis élelmiszer-tételek főzéséhez ugyanolyan hatástalan, mint pazarló. A kenyérpirító sütője gyorsabban felmelegszik és kevesebb előmelegítési időt igényel, ami azt jelenti, hogy a teljes főzési idő lecsökken.
16 Élelmiszer-ellenőrzés a lassú tűzhelyen
Shutterstock
Ugyanúgy, mintha kinyitná a sütő ajtaját, leteszi a fedelet a lassú tűzhelyről, hogy megnézze, hogy jönnek be, káros hatással lehet. A lassú tűzhely fedelének eltávolítása jelentős hőmennyiséget enged ki, vagyis az étkezés hosszabb távon több időt vesz igénybe az előkészítéshez.
17 Bizonyos ételek tárolása a hűtőszekrény ajtajában
Shutterstock
A hűtőszekrény összes alkatrésze nem egyenlő az élelmiszerek tárolásakor. A hűtőszekrény ajtaja hosszabb ideig meleg hőmérsékletnek van kitéve, mint a hűtőszekrény közepe, vagyis ez nem ideális hely olyan finom tárgyak tárolására, mint például hús, tojás vagy tejtermék. És további tippeket a konyha elsajátításáért tanulmányozhat a 20 minden rosszul használt konyhai eszközről.
