Noha néhány dolog megver egy otthoni ételt, a tehetséges séf által készített valami élvezés - és utólagos tisztítás nélkül - minden bizonnyal közel áll. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy az amerikaiak 58% -a heti legalább egyszer eszik. Annak ellenére, hogy az éttermekben töltött minden időt sokan még mindig nem tudták kitalálni, hogyan kell kezelni az ott dolgozókat.
Tehát, mielőtt újabb ételeket készítene, ne felejtse el megismerni a szabályokat - egyenesen a bennfentektől - arról, hogy "hozza nekem legerősebb italát", az étkezés utáni tányérok rakására vonatkozó szokásait, és ha rendben van, akkor csatlakoztassa a pincéréhez vagy nem. És amikor az étkezésből a legtöbbet szeretné kihozni, olvassa el az Ez a legjobb hely minden étteremben című cikket.
1 Valójában nem tudják ülni a hiányos pártodban
Annyira bosszantó, amikor először az étterembe érkezel, és ott kell állnod, és várnod kell, hogy "a többi párt megérkezzen". De ha egy pincér megtagadja az ülést mindaddig, amíg az egész párt meg nem érkezik, akkor az nem azért van, mert hatalmi útban vannak. "Az emberek mindig ragaszkodnak ahhoz, hogy egy nem teljes pártot üljünk be" - mondja Zach, a New York-i éttermi vendéglátó és volt szerver. "Ha ketten közted viszonylag időben jelent meg, és ketten másfél órával késik, akkor megduplázod a forgalmi időt." És ha inkább el akar kerülni az asztal elcsípését, akkor itasson fel otthon egy étkezést, elsajátítva, hogyan készítsen otthon steakot, mint egy profi.
2 Az üres asztal nem mindig ingyenes
Az a tény, hogy egy asztal nyitva néz ki, még nem jelenti azt. "Ha jó étteremben vagy, és nem ülnek azonnal, amikor nyitott asztalok vannak, akkor ennek oka van" - mondja Michael, az oregonbeli Portlandi szerver. "Lehet, hogy nincs elég kiszolgáló az asztalok lefedéséhez, vagy van olyan foglalás, amely még nem jelent meg."
3 Az ételek összerakása valójában nem segít
Shutterstock
Noha úgy tűnik, hogy a tálcákat és poharakat egymásra rakva segíti a szervert, valószínűleg több kárt okoz, mint hasznot. Bizonyos poharak és tányérok túl finomak ahhoz, hogy hatékonyan egymásra helyezzék egymást, és a szerver valószínűleg inkább maguk csinálja. "Létezik egy rendszer" - mondja Zach. És ha elindul egy csodálatos étkezésre, találkozzon a világ legmagasabb besorolású éttermével.
4 A szerver hibája nem gyorsítja fel a dolgokat
Shutterstock
"Néhány kiszolgálónak van vállátlan türelme, és még hosszabb ideig várja meg a várakozást, mert képesek" - mondja Michael. "Légy udvarias, légy türelmes, és úgy viselkednek, mint egy király." És ha elakad a bárban várakozás közben, akkor nézd meg, mit mondasz ott is. Íme 15 titok, amelyet csapos nem fog mondani.
5 Nincs ott DJ-t játszani
Szerverén sok minden van, de a DJ nem tartozik köztük. Noha a szerver felszámíthatja a telefont érted, ne kérje meg, hogy játssza le a zenét. (És igen, ez valóban gyakori kérés.)
6 Nem érdekli, ha születésnapod van
Persze, a Starbucks esetleg inni fog neked a születésnapján, de ne várja el, hogy ugyanazt fogja kapni egy szép étteremben. "Ne kérjen ingyenes dolgokat, mert születésnapod van" - mondja Michael. "Ha nincsenek barátaival, akkor a barátok feladata, hogy veszek neked valamit. Nevetséges és nincs értelme." Van azonban egy figyelemre méltó kivétel: "Ha egyedül vagy és sír, akkor talán."
7 A Booze megrendelésekor még több tippet kell tennie
Csak azért, mert a szerver nem személyesen készítette az italokat, még nem jelenti azt, hogy nem kell adnia azokat. Noha néhány vendéglátónak úgy gondolja, hogy a megrendelésükbe vett szám nem szerepel a számlájuk teljes végén, ez minden bizonnyal így van. Ha italokat rendel a bárban, 20% -ot adjon a koktéloknak - mondja Zach. És mielőtt újabb italt rendelne, olvassa el ezt: Pontosan mennyi alkoholt kell inni.
8 Nem akarják hallani az életed
Shutterstock
"A kicsi beszélgetés és beszélgetés egy jó módszer az idő átadására az ügyfelekkel, de ha elfoglaltak az étteremben, akkor a lányod búvárcsapatával kapcsolatos története megakadályozza, hogy a szerver mindenki mást vigyázzon" - mondja Michael. "A legtöbb szerver nem akarja megbántani téged, vagy úgy tekint, mint egy bunkó, aki megállítja a beszélgetést, hogy elmenjen. Ne csapdálja be a szervert."
9 Ingyenes minták kérése, ha elfoglalt, komoly fájdalom
Míg néhány étterem ingyenes mintát fog adni egy ételről vagy italról, az ingyenes dolgok kérése, ha egy étterem elfoglalt, komoly kényelmetlenséget jelent a szerver számára. Ha valami ingyen kér, és kap valamit, akkor ügyeljen arra, hogy egy kis extra pluszt dobjon a szerverére.
10 A pincér nem tudja ellenőrizni, hogy milyen gyorsan szolgálja fel az ételedet
Shutterstock
Ha mérges vagy, hogy a megrendelése helytelen, vagy túl sokáig tartott ahhoz, hogy megérkezzen, ne dühöngjön a szerverén. Zach elmondja, hogy a kiszolgálással kapcsolatos sok kérdés valójában annak eredménye, hogy a szakácsok túlterheltek a konyhában, nem pedig egy lusta pincér.
11 Ne kérdezd meg a szervert, hogy hozza meg neked a "Legerősebb" italt
Shutterstock
Megkapjuk: Meg akarod tudni a dolgot. Mindazonáltal bosszantó az, ha a pincéréről nem ír le többet, mint ha valami erős dolgot hoz neked, és valószínűtlen, hogy a kívánt eredményt hozza. A te dolgod az ételek és italok rendelése, nem az övék. És ha komolyan veszi a lefoglalást, nézd meg az "Alacsony alkoholtartalmú" italok ivásának veszélyes csapdáját.
12 Azt akarják, hogy ismerje az ételek és italok szókincsét
Shutterstock
Mielőtt a szervertől megkérdezi, győződjön meg arról, hogy mit rendel. Száraz bor rendelése, amikor valóban szirupos Moscato-t akar, vagy vegán carbonara kérése, csak összezavarja és irritálja az összes résztvevőt, ezért feltétlenül ismeri a terminológiát, mielőtt zavaró leírásokat használna.
13 Nem akarják a szárnyas lenni
Shutterstock
Csak azért, mert szeretne csatlakozni, nem azt jelenti, hogy a pincér feladata, hogy segítsen. Ez az étterem vagy bár a szerver munkahelye, és valószínűleg nem akarnak kirúgni azért, hogy segítsenek zavarni munkatársaikat. "Küldhet egy italnak valakit, de ennek kell lennie" - mondja Zach.
14 A bepattanás még rosszabbá teszi a szolgáltatást
Biztosítani szeretné a rossz szolgáltatást? Kattintson a pincérére vagy sípjára, hogy felhívja a figyelmüket. A szerver nem kutya, ezért ne hívja őket. Ez határozottan az egyik a 7 legnagyobb hibáról, amelyet a finom étkező éttermekben csinál.
15 A női szerverekkel való ütés általában hátborzongató
Noha a pincérnő vagy csapos előtt nem hallott, hogy randizjon vevővel, ez nem azt jelenti, hogy számítania kellene rá. "A női szerverre ülés általában nem tanácsos" - mondja Zach. "Nem jönnek a munkahelyére, és rád ütnek." Ha a szerver számát kéri, és nem veszik be, akkor hagyja abba a problémát, és ne várja meg, amíg munkába áll.
16 Tényleg el kell hagynia az idő bezárása előtt
Shutterstock
Sokat kell tennie, ha az ügyfelek elhagyják az éttermet, ezért rendkívül fontos, hogy valóban időben kijusson innen. "Ha látja, hogy az egész alkalmazott tisztítja és elhelyezi a székfiúasztalokat, túlszárnyalta az üdvözletét" - mondja Michael.
17 főbb helyettesítés bosszantó
18 A villogó pénz nem jut el messzire
Shutterstock
Az ügyfelek gyakran túl lelkesek arra, hogy megpróbálják felhívni a szerver figyelmét egy köteg készpénz hullámzással. Ez azonban nem azt jelenti, hogy meg kell tennie. Nem csak durva, hanem az egyetlen pénz, amelyet szervere érdekel, az a készpénz, amelyet az étkezés végén hagy nekik.
19 Valószínűleg betegek lesznek
Bármilyen szerencsétlen és egészségtelen is, a szerver valószínűleg nem engedheti meg magának, hogy eltöltse a napot, amikor az időjárás alatt vannak. "A legtöbb hely nem nyújt egészségügyi ellátást vagy fizetett betegnapokat" - mondja az egyik szerver. Ha meg akarja óvni magát a megfázás vagy az influenza elkapásának nehézségeiről, kövesse a 40 utat, amiben soha nem kaphat be betegséget, 40 utat.
20 Tényleg tippet kell adnia
Shutterstock
