New Yorkerként szoktam csomagolni a téli ruháimat és áthelyezni a tárolóegységbe, hogy helyet biztosítson a nyári dolgaim számára. Ugyanez nem vonatkozik a borra sem - csak azért, mert nyáron van (igen, még mindig nyár van, ne rohanj nekem) nem azt jelenti, hogy el kell búcsúzni szeretett vörösöddel. Éppen ellenkezőleg!
Míg a legtöbb ember a fehéreket és a rózsákat részesíti előnyben a nyári melegben, a könnyű testvörös ugyanolyan pihentető hatású lehet. Íme néhány kedvenc könnyű testvörös borom, amelyek nem fognak súlyozni, garantálva, hogy tökéletes választás a medence mellett vagy a grill mellett. Tehát ne tegye el a vörösjét… tegyen helyet még többre! Miután összekapcsolta ezt az öt bort, olvassa el a Hogyan kezdje el a borgyűjteményt című cikket, a The World # 1 borszakértőjének.
1 St. Laurent
Régió: Ausztria
Szőlő: St. Laurent
Ez az osztrák szőlő bort állít elő, amelynek súlya és stílusa hasonló a Pinot Noirhez, Syrah tulajdonságokkal is. Nagyon savas, virágos aromájú, sötét cseresznye és fűszerjegyekkel. Ez a bor könnyű inni, és szinte az összes ételhez párosul. Keressen egy kis életkorút, mivel a bor túl szoros lehet, ha túl fiatal. Julia Sevenich, a Wine Cellar Insider, azt mondja: "A Szent Laurent az egyik legérdekesebb és legfontosabb vörösbor fajta, mert képes egyesíteni azt az erőt és fűszert, amelyre a Rhone-völgytől elvárható, párosulva a Burgundia." a St. Laurentről a borospincében.
Ételek párosítása: Jól párosul a húsokkal és az erős sajttal, bár a legtöbb ételnél is inni lehet. És szerencséd van, mert Önnek ürügyed van korán inni vörösbort, mivel ez a szíved 10 legjobb ételeinek egyike.
Választásom: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 (17, 96 USD)
az astorwines.com webhelyen, vagy megtalálja az ön közelében a bor-searcher.com webhelyen.
2 Etna Rosso
Régió: Etna, Szicília
Szőlő: Nerello Mascalese és Nerello Cappuccio
Ez a szicíliai bor az egyik legkedveltebb ételem. Szinte bármivel párosul, könnyű és könnyű inni, miközben még mindig bonyolult és réteges. Az Etna DOC Európa legnagyobb aktív vulkánjának, az Etna hegy lejtőin található. A vulkáni hamu gyönyörű sót ad ezeknek a boroknak, amelyek érett gyümölcsökkel és édes fűszerekkel is rendelkeznek.
Ételek párosítása: Jól párosul tésztákkal, paradicsomos szószokkal, baromfival, lazactal, tonhallal. (Szinte bármi megy ehhez az egyszerű italhoz! De ha szüksége van valamilyen inspirációra, íme egy recept, amelyet szeretünk: Sült lazac cékla, citrusfélék és avokádóval.)
Választásom: Tenuta delle Terre Nere 2014; További információ a tenutaterrenere.com oldalon található.
a wine.com oldalon, vagy megtalálhatja az ön közelében a wine-searcher.com oldalon.
3 Lambrusco
Régió: Emilia Romagna, Észak-Olaszország
Szőlő: Sok nagyon régi olasz fajta
A Lambrusco tökéletes nyári vörösbor, mivel könnyű és pezsgő, és sokkal párosul. Ez is nagyon frissítő és önmagában nagyszerű! A stílusok száraz és félig édesek között vannak, cseresznye és szeder hangokkal rendelkeznek, nagy savassággal és keserűséggel. a Lambrusco-ról és annak stílusairól a Wine Folly-on.
Ételek párosítása: Ez a bor szinte bármivel kiválóan megy. Sajt, indiai ételek, empanadák, húsok, akár (és talán különösen) torta!
Választásom: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; További információ a decanter.com webhelyen található.
Találja meg a közelében a wine-searcher.com webhelyen.
4 Cru Beaujolais
Régió: Burgundia, Franciaország
Szőlő: Gamay
A Beaujolais bor rosszul rappel az Egyesült Államokban, nagyrészt annak köszönhetően, hogy olcsó borként viselkedik túlságosan vidám címkével. A Beaujolais címkével ellátott palackokat szintén elutasították azért, mert kapcsolódnak az éves Beaujolais Nouveau ünnepléshez, amikor a régió első vörösbort szabadon engedik (mindig november harmadik csütörtökén). Az olcsó azonban itt nem rossz dolog, mivel minősége nagyságrendű, és nagyszerű ütést jelent a dollárjához: Élénk gyümölcsökkel és védjegyes savakkal, földes, sós hangokkal kombinálva ezt a bort nem szabad elhagyni. És végül a macska kijön a zsákból a burgundi gyöngyszem miatt - amint azt a Forbes Magazine mondta: "A Beaujolais Crus hiteles, nagyon iszható, rendkívül étel-barát és kedvező árú."
Ételek párosítása: Coq au vin, sült csirke, húsételek szószban, vadhús, édes burgonya, butternut squash… még a kínai ételekkel is!
Saját választásom: Domaine Lapierre, Morgon 2014; További információ a decanter.com webhelyen található.
a redwagonshoppe.com webhelyen, vagy megtalálja az ön közelében a bor-searcher.com oldalon.
5 Chinon
Régió: Loire-völgy, Franciaország
Szőlő: Cabernet Franc
Csábít téged gyönyörű parfüm aromájával, majd meglepni fogja a sós, zöldpaprika-megjegyzésekkel. És éppen akkor, amikor úgy gondolja, hogy kitalálta őt, lédús piros gyümölcsökkel készíti el, amelyek készítik az ízlelőbimbóidat arra, amit épp vele akarsz enni. Ne tévesszen meg olcsó ára miatt - ez a hölgy osztálytörvény, és még ennél is többet ér. Olyan feltűnő, mint a Loire-völgy Chinon régiója, ahonnan ő jön, ez a bor olyan sokrétű, mint amennyit valaha is szeretsz.
Ételek párosítása: Sült csirke, steak frite, gyengéd piros hús, sajt - de önmagában is kiváló! További releváns borokkal kapcsolatos tanácsokért olvassa el a 6 hozzáértő borrendelési mozgalmat, amely az ügyfelek érdeklődését szolgálja.
Választásom: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
a flatiron-wines.com webhelyen, vagy megtalálja az ön közelében a bor-searcher.com oldalon.
