Több mint 15 millió amerikai ételallergia van az élelmiszerallergia és anafilaxiás hálózat szerint. Bizonyos ételek nagyobb valószínűséggel okoznak allergiás reakciókat, mint mások. Arugula, zöldes leveles zöldség, fűszeres vagy csípős ízzel, melyet rugola, rucola, roquette vagy garden rakéta néven is neveznek, allergiás reakciót válthat ki egyes embereknél, amelyek főként az ajkakra, a nyelvre és a torokra hatnak.
A nap videója
Okok
Élelmiszer-allergia fordul elő, ha az immunrendszer bizonyos fehérjékre reagál. Az első alkalommal, amikor eszik arugula, akkor nem lehet reakció. De nem ismertek hozzád, a szervezeted Immunglobulin E-t vagy IgE-t alakított ki, ami arugulának ellenálló. A következő alkalommal, amikor eszed, az IgE antitestek felszabadítják a vegyszereket, például a hisztamint, amelyek megpróbálják megszüntetni vagy megtámadni a sértő anyagot. Ezek a vegyi anyagok az allergiához társuló tüneteket okozzák.
Tünetek
Az agyagok allergiájának tünetei előfordulnak, miután a zöldeket eszik. A gyakori tünetek a nyelv duzzanata és az ajkak és a torok irritációja. Előfordulhat az angioödéma néven ismert arc-duzzanat is. A tünetek normális esetben néhány perccel az allergén bevétele után következnek be, de néhány órán keresztül nem jelennek meg.
Komplikációk
A rágógumi allergiás reakciók szövődményei közé tartozik a torok duzzanata, amely megakadályozhatja a légutak áramlását a tüdőbe. Mivel a régóta reakció általában a szájon és az ajkakon és körüli környezetben fordul elő, figyeljen a nehézlégzés jeleire, a gyors légzésre, a gyors impulzusra, levegőre zuhanni vagy összeomlani. Ha a torok teljesen el van zárva, néhány percen belül halál is előfordulhat. Az arugulánál súlyos allergiás betegeknek injektálható epinefrinnek kell lenniük, ami csökkenti a duzzanatot, ha a vese véletlen lenyelése felmerül. Ritka esetekben előfordulhat anafilaxia, a keringési rendszer összeomlása sokk és a vérnyomás csökkenésével együtt.
Megelőzés
A legjobb módja annak, hogy megakadályozzuk a rágógumi allergiás támadását, teljes elkerülés. A reakciók súlyosbodhatnak minden alkalommal, amikor Ön rákkópos vagy más allergén anyagoknak van kitéve, így egy enyhe reakcióval egy időben nem jelenti azt, hogy enyhe reakció lesz a következő alkalommal, amikor ki van téve. Ha allergiás, óvatosan közelít az új ételekhez, csak egy kicsit eszik, amikor először ellenőrizzétek, hogy ellenőrizze a lehetséges reakciókat. Sok étterem saláta keveréket tartalmaz zöld, de ne vegye az étterem szót, hogy a saláta nem tartalmaz arugula, ha allergiás. Gondosan keressen rá, vagy ragaszkodjon a könnyen azonosítható zöldségekhez. Ha nagyon allergiás vagy, akkor még egy apró rucula is, amely a vágáshoz használt késsel és más salátákkal reagálhat.
