Az MSG-t vagy a mononátrium-glutamátot tartalmazó sör fogyasztása allergiás reakcióhoz hasonló tüneteket okozhat, de valójában intolerancia. Az allergiás tünetek és az ételmeszérsérülés tünetei hasonlóak, és könnyen összekeverednek egymással. Ha nemkívánatos hatásokat észlel az MSG-t tartalmazó sör fogyasztása után, az MSG-nek, a hisztaminnak vagy az italban lévő élesztőnek intoleranciája lehet. Beszélje meg orvosával a tüneteinek pontos okait.
A nap videója
Allergia Vs. Intolerancia
Az allergia és az intolerancia zavaró körülmények, amelyek hasonlítanak egymásra, de nagyon különböző okaik vannak. Az allergiás reakció az immunrendszer reakciója egy olyan anyagnak, amelyet az immunrendszer véletlenül veszélyesnek talál. Az intoleranciát nem az immunrendszer reakciója okozza, hanem az egyes élelmiszerekben található egyes összetevők, fehérjék vagy cukrok megemésztésének képtelensége, az American College of Gastroenterology szerint. A sör különböző összetevőket tartalmaz, amelyek közös étkezési intolerancia tüneteket okozhatnak.
MSG Intolerance
Az MSG egy olyan élelmiszer-adalékanyag, amely fokozza az ételek ízét, és többnyire a kínai konyha ételeiben található. Az MSG intoleranciájából kialakuló tünetek olyan kémiai reakciók által okozottak, amelyeket az MSG okoz bizonyos emberek testében. MayoClinic. com azt jelzi, hogy az MSG mellékhatásainak leggyakoribb tünetei az öblítés, a verejtékezés, a fejfájás, az arcnyomás, a zsibbadás, a mellkasi fájdalom, az émelygés, az arc nyakában és más testrészeiben fellépő zsibbadás, valamint a testi gyengeség. A tünetek 15 percen belül jelentkezhetnek az MSG bevétele után, vagy néhány órával a tünetek kialakulása előtt is eltarthat.
Hisztamin intolerancia
A sör tartalmazza a hisztamint, amely a természetes élelmiszerekben és testben található. A hisztamint a szervezet használta a fertőző betegségek elleni védekezésre, de túl sok hisztamin okoz a gyulladást a lágy szövetekben. A hisztamin az elsődleges vegyi anyag, amely a legtöbb allergiás reakciót okozza. Ha érzékeny a hisztaminra, a sörözés hasonló tüneteket okozhat az allergiához hasonlóan. A tünetek közé tartozik a gyors szívverés, a bőr öblítése, a zihálás és az ájulás.
Élesztőallergia és intolerancia
Az éhség sört okozhat mellékhatások, ha élesztő allergiája vagy intoleranciája van. Az élesztő az elsődleges összetevő, amelyet a sörkészítés során használt fermentációs eljárás során alkalmaztak. Ha allergiás az élesztőre, az enyhe és súlyos tünetek enyhe, súlyos tüneteket is okozhatnak, még akkor is, ha kis mennyiségű sört fogyasztanak, az allergia súlyosságától függően. Az élesztő intolerancia főleg emésztési tüneteket okoz, például puffadás, gáz, hasmenés és gyomorfájdalom.
