A mélyen sült ételek finomak lehetnek, de biztosan nem egészségesek. Az olyan ételeket, mint a sült krumplit, a hagyma gyűrűket, a sült kekszet és a mélyen sült édességbabot, kevés táplálékértéket kínálnak, miközben bizonyos egészségi állapotokhoz nagyobb kockázatot jelentenek. Azonban nem feltétlenül kell teljesen lemondania az egészséges táplálkozásról.
A nap videója
Táplálkozási aggodalmak
A mélyen sült ételek általában zsírosak, különösen az olyan zsírok, amelyek rosszak az egészségüknél. Sok étterem ételeket fogyaszthat a transzzsírsavtartalmú olajokban, és mivel sok sült tésztát bevonnak a tésztába, több zsírt szívnak fel, mint a tésztaruházat nélkül. A magas zsírtartalom miatt a kalóriák is magasak, így nagyobb valószínűséggel ennél több kalóriát fogyasztanak, mint amennyire szüksége van, és esetleg nagyobb súlyt kapnak.
Egészségügyi kockázatok
A telített zsír és a transz zsír a mélyen sült ételekben növeli a magas koleszterinszint és a szívbetegség kockázatát. Ha magas zsírtartalmú diétát eszel, akkor nagyobb kockázattal jár bizonyos rákos megbetegedéseknél és az elhízásnál. A mélyen sült ételek tartalmazhatnak akrilamidot is, amely lehet rákkeltő anyag, magasabb hőmérsékleten vagy hosszabb ideig pirított élelmiszerekkel, alacsonyabb hőmérsékleten rövidebb ideig rántottakkal.
Egészségesebb Deep Fried Foods
Ha nem adhatja fel a sült ételeket, egészségesebbé teheti őket. Használjunk telítetlen olajokat, hogy megpirítsuk az ételeket, például a repce, a kukorica, a mogyoró, a pórsáfrány, a szójabab vagy a napraforgóolaj. Az olajat megfelelő hőmérsékletre kell felmelegíteni, mivel az elégtelen olaj nem növeli az élelmiszer zsírok felszívódását. Győződjön meg róla, hogy az olaj visszatér a megfelelő hőmérsékletre minden egyes élelmiszercsomag között.
Megfontolások
Mindaddig, amíg a teljes étrend zsírszegény, telített zsír és transzzsír zsírszegény, zsíros és zsíros zsírokat fogyaszthat egyszerre. Csak egy kevés sült tésztát enni, és egészséges ételekkel, például gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek alacsony kalóriát tartalmaznak. Az egészséges táplálkozásban minden étel rendben van mérsékelten.
