A hagyma jó adag C vitaminnal és egészséges fitokemikáliákkal, amelyek segítenek a testednek a gyulladás és a vércukorcsíkok elleni küzdelemben. Az egyik mód arra, hogy a hagymát finomabbá tegyük a grillezéssel. Nézze meg az Ön által használt olaj típusát és a főzési módszereit, ha azt szeretné, hogy a roston sült hagymak maradjanak étvágytalannak. Emlékezz rá, hogy hozzáadja a magasabb kalóriaszámot és zsír grammokat a napi adagoláshoz, ha ezeket számolja.
A napi videó
Kalória és zsír
A nyers hagymák 46 kalóriát tartalmaznak egy csészénként, amelyek nagy része szénhidrátból származik, és gyakorlatilag zsírmentesek. Tápanyag adatbázis. Az olajjal grillezett vagy olajjal sütött hagyma 115 kalóriát tartalmaz poháronként, a kalóriát tartalmazó kalóriák különbségével. Ha korlátozza a zsírbevitelét, meg kell fontolnia a 9,4 gramm zsírt, amelyet a főzött hagymák tartalmaznak.
Sok diétát, például az Amerikai Szívszövetség által ajánlott szív-egészséges étrendet követel meg, hogy megnézze, milyen típusú zsírt fogyaszt. A részben hidrogénezett növényi olajban sült héjas italok növelni fogják a transzzsír bevitelét, és növelik a magas koleszterinszintet. Ehelyett válasszon a szívekben egészséges mono- vagy többszörösen telítetlen zsírban, például sáfrányban, olívaolajban, káposztában vagy makadámia-olajban grillezve. Amikor önmagát grillezed magad, vastagon szeletelt hagymát csak enyhén olajjal csökkentheted a kalóriák és zsírok csökkentése érdekében, javasoljuk Fred Pescatore és Jeff Harter, a "Hamptons Diet Cookbook" szerzőjét. „
Vércukor-hatások
A nyers hagyma étrendbarát élelmiszer, mivel allyl-propil-diszulfiddal vagy APDS-sel, valamint az allicin tartalmuknak köszönhetően vércukorszint-csökkentő hatásuk van. Azonban, bár lehet, hogy a hagyma segít fenntartani vércukorszintjét, és még segít a cukorbetegség kezelésében is, az Egészségügyi Világszervezet szerint több kutatásra van szükség ennek meghatározásához. Az allicin hatását ellensúlyozhatja, ha túl hamar rántál a hagymájára. Ez azért van, mert az allicin az alliináz enzimből képződik, amikor a hagymát levágják vagy összetörik. Ezt az enzimet hőhatás nélkül inaktiválhatjuk. Az allicint termelő alliináz részleges megőrzéséhez hagyja hagyni hagymáit kb. 10 percig, mielőtt felmelegíti őket.
Glikémiás terhelés
A hagymák alacsony glikémiás indexet mutatnak, mint a legtöbb zöldség. Az élelmiszer glikémiás indexe arra utal, hogy az adott táplálék milyen gyorsan emeli a vércukorszintet a tiszta glükózhoz képest. A 100-as glikémiás index rossz, mivel ugyanaz a tiszta cukor, és bármi kevesebb, mint 50, a Harvard Health Publications szerint alacsonynak vagy jónak tekinthető. A vöröshagymák valójában 10-es GI-vel mérnek, a Carbs - Information szerint.com. A nyers zöldségek alacsonyabb glikémiás terheléssel rendelkeznek, mint a grillezett zöldségek. Azonban a hagymát csak alacsony glikémiás táplálékból alakítja át alacsonyan mérsékelt glikémiás ételekre. Így, ha követi a magas glikémiás ételek elkerülésére irányuló tervet, akkor még mindig rendben van, jegyezz meg Meri Raffetto-t és Rosanne Rust-t, a "Glycemic Index Cookbook for Dummies" szerzőit. "
Fiber for Weight Loss
Egy dolog, ami csökkenti az élelmiszer glikémiás indexét, a rost. Mind a nyers, mind a grillezett hagyma tápláló rostot biztosít. A nyers hagymák 2 gramm szálat adnak egy csészénként, míg a grillezett 1,5 gramm szálas csészénként, jegyzi meg az USDA. A szálak is alapvető fontosságúak az általános egészségi állapot szempontjából. A táplálékfogyasztás az Ön étrendjében csökkenti a cukorbetegség, a szívbetegség, az elhízás, a stroke, a magas vérnyomás és a bélbetegségek kockázatát. A rost egyéb jelentős előnyei közé tartozik a koleszterinszint csökkenése, valamint a fekélyek, aranyér és székrekedés kockázatának csökkentése. A kutatók beszámoltak arról, hogy a prebiotikus rostok - a növényi szálakból származó speciális rostok - még fokozhatják az immunrendszert. Az ajánlott napi bevitel 25 gramm nőknél és 38 gramm férfiaknál.
