A nevük ellenére a földimogyoró nem sem dió, sem borsó. Ezek a hüvelyesek családjába tartoznak, beleértve a lencse, a csicseriborsó és a bab. A mogyoróktól eltérően, amely fákon nő, a földimogyoró a földön növekszik, és végül a föld alá sodródik, ahol érett. A mogyoró táplálkozási szempontból sűrű; valójában a mogyoróvaj gyakran a választott élelmiszer a polár expedíciókban, mert magas a fehérje és a kalória, és nem igényel főzés vagy előkészítés. Érdekes, hogy míg a földimogyoró gazdag zsírban van, az általuk tartalmazott zsír valóban egészséges. Ráadásul, bár magas kalóriatartalmuk van, a mogyoró mérsékelt fogyasztása nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. A "Nutrition Metabolism and Cardiovascular Disease" 2011. januári számának megfelelően a mérsékelt diófogyasztás valóban segíthet a fogyásnak.
Peanuts and Heart Health
2008-ban Kris-Etherton és a Pennsylvaniai Állami Egyetem munkatársai közösen elemezték az Egyesült Államokban végzett négy járványtani vizsgálatot A mogyoró és a diófélék fogyasztásának koszorúér-betegségre gyakorolt hatásának vizsgálatára. Azt találták, hogy a legmagasabb mogyoró- és diófogyasztással rendelkező alanyok körülbelül 35% -kal csökkentették a koszorúér-betegség kockázatát. A szerzők ezt a diófélék koleszterinszint-csökkentő hatását, valamint antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságait tulajdonítják. A diófélék és a földimogyoró tápanyagai, amelyek felelősek lehetnek ezekért a hatásokért, többek között a fehérje, a rost, az alapvető ásványi anyagok, köztük a magnézium és más hasznos növényi vegyületek, a fitonutriensek.
A "British Journal of Nutrition" 2006. novemberi számában készített áttekintő tanulmány, amely 17 különböző táplálkozási vizsgálatot elemzett, azt mutatta, hogy az anyák jelentősen csökkentik a koleszterinszintet. Míg ez a felülvizsgálat a faérc-fogyasztásról szólt, várható, hogy az eredmények ugyanazok lennének, ha a földimogyoró fogyasztásra kerülne. Valójában M. Ghadimi Nouran és az iráni Shahid Beheshti Egyetem 2010. évi tanulmánya szerint 77 g földimogyorót fogyasztó alanyok a szokásos étrendjével négy héten keresztül szignifikánsan javultak koleszterinszintjük arányában, csökkentve a a "rossz" koleszterin mennyiségét és a "jó" koleszterin mennyiségének javítását.
Resveratrol
A földimogyoró resveratrolot is tartalmaz, egy adott fenolos vegyületet, amely szintén megtalálható a vörösborban. Úgy gondolják, hogy a resveratrol az oka annak, hogy a vörösbor mérsékelt fogyasztása összefügg a szívbetegségek kockázatának csökkenésével. V. R. Ramprasath és P. J. Jones, a kanadai Manitoba Egyetem szerint a resveratrol anti-aterogén, gyulladásgátló és rákellenes hatást fejt ki. Ramprasath és Jones azt állítják, hogy a resveratrol megakadályozhatja a thrombocyta aggregációt is, amely a szívrohamok és strokeok kockázati tényezője, és új E-vitamin regenerálódhat, ami tovább erősíti az antioxidáns hatásokat.