Az ananász, a bromeliaceae család vezető étkezési tagja különböző formákban jön létre, amelyek friss, fagyasztott, konzervált és szárított formában állnak rendelkezésre. Egy csésze ananászdarab megfelel a napi C-vitamin követelményeinek a legtöbb ember számára. Az ananász tartalmaz egyéb egészséges tápanyagokat, beleértve a káliumot, a kalciumot, a foszfort, a magnéziumot és az étkezési rostokat.
A nap videója
Diétás rost
A diétás rost olyan típusú szénhidrát, amelyet a szervezet nem emészt fel. A legtöbb szénhidrátumból eltérően a rost nem egyszerű cukrokká degradálható. Ehelyett átmegy a te testeden. A szál két különböző fajtában létezik: oldható és oldhatatlan rost. Az oldódó rost vonzza a vizet és az emésztés során gélré alakul, míg az oldhatatlan rost nem oldódik fel vízben. A gyermekek és felnőttek célja, hogy napi 20-30 gramm rostot kapjanak az optimális egészségért, a Harvard School of Public Health szerint.
Ananász rosttartalma
Összességében az ananász kevesebb, mint 2 gramm rostot ad egy csésze gyümölcshoz. A nyers ananászdarabok vagy szeletek 2 gramm rostot adnak 1 csészés adagban, míg egy csésze fagyasztott ananászdarabok 2,7 grammot tartalmaznak az USDA Nutrient Data Laboratory szerint. Egy csésze ananászlé biztosítja a 0,5 gramm szálat. Másrészt egy súlyos szirupban töltött konzerv, szeletelt vagy darabos ananász 1 kg-os adagja 2 gramm rostot kínál.
Dietary Fiber előnyei
Az oldhatatlan szálak megkötik a vizet, és a székletüket tömören és lágyabbá teszik, segítve őket gyors mozdulatokkal az emésztőrendszeren keresztül. Ez segít csökkenteni a székrekedés, diverticulosis és aranyér megbetegedésének kockázatát. Az oldható rost lassítja az emésztést a keményítő és a cukor felszívódása miatt. Segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét, különösen az LDL koleszterinszintet, kötődve velük, és kiszedve őket a testből, mint vírust.
Ananász felhasználása
Ananász evés előtt távolítsa el a koronáját, a bőrét, a szemét és a magot. Az ananász csodálatosan kiegészíti a húsételeket, salátákat, desszerteket és komposztokat. Az ananászok bromelint tartalmaznak, enzimet, amely segíti a húst. Használja az ananászot köretként a sonkában, vagy használhatja pudingok, torta, sütemények, gyümölcs koktél és curry. Az ananászdarabok jól megyek a pizzával, a csirkével vagy a tonhal salátával. Adja hozzá az ananász kabobokba a grillétel részeként. Coleslaw ebből a trópusi gyümölcsből felrobban a fűszer.
