A szénhidrát jó szénhidrátnak tekinthető, ezért a szénhidrát mellett vitaminokat és ásványi anyagokat is kell adnia. A legfontosabb, hogy a jó szénhidrátnak rostot kell tartalmaznia. A szál hatékonyan kezeli a vércukorszintet, csökkentve a vér koleszterinszintjét és a teljesség érzetét. A burgonya bizonyos paraméterek szerint megfelel ennek a meghatározásnak, beleértve az elkészítésük módját és az elfogyasztott mennyiséget. Azonban néhány embernek, akiknek meg kell akadályozniuk bizonyos keményítők vagy magas glikémiás indexű élelmiszerek mennyiségét, korlátozniuk kell a burgonya fogyasztását.
A nap videója
Vitaminok és ásványi anyagok
A burgonya megfelel a vitaminok és ásványi anyagok jó szénhidráttartalmának. A közepes méretű burgonya több káliumot tartalmaz, mint egy banánt, ami körülbelül a C-vitamin ajánlott napi értékének és a B-1, B-6 és a folát mennyiségének jelentős részét jelenti. Ezek a vitaminok és ásványi anyagok mind alapvető fontosságúak, azaz a szervezetnek étrendforrásokon keresztül kell hozzájutnia.
Szálas
A burgonya a "jó szénhidrát" címke második követelményét is tartalmazza. Szálakat tartalmaznak. Az USDA Nutrient Database felsorolja a közepes méretű burgonyát a bőrön, amely 3,8 gramm szálat tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel körülbelül 10% -a. Érdekes módon a burgonya keményítőjének egy része "rezisztens keményítő", ami azt jelenti, hogy ellenáll az emésztésnek. Ez akkor történik, amikor a burgonyát főzzük, de aztán megfogyasztjuk, mint a burgonya saláta. Bár nem rost, ez a rezisztens keményítő hasonló módon működik, és hasonló egészségügyi előnyökkel járhat.
További előnyök
A burgonya jó étel választás, ha megpróbálja csökkenteni a zsírt, a nátriumot vagy a koleszterint az étrendben, mert ezek nem tartalmazzák ezeket az anyagokat. Magas érzékenységi index is van. Ez azt jelenti, hogy segíthet abban, hogy túladagoljon túlzás nélkül.
Figyelmeztetés
A burgonya előnyei és jó szénhidrátként való megjelölése az elkészítésük módjával elutasítható. A főzés vagy forralás következtében a tápanyagok elvesztésének elkerülése érdekében az edény elkészítésekor tartsa a bőrt. Bár a bőr a legjobb fogadás, táplálkozási szempontból, ha a burgonyát bőr nélkül kívánja, várjon, amíg a főzés után levesszük. A mély sütésű burgonya vagy teljes zsírtartalmú vaj, tejszín vagy sajt előkészítése ezt az egészséges, zsírmentes ételt egy kalóriás, magas zsírtartalmú táplálékra változtatja.
Ha egy jó szén nem megfelelő az Ön számára
A burgonya a jó egészséges egyének számára jó szénhidrát lehet, a Harvard School of Public Health azt javasolja, hogy hányan fogyasszanak nagy gyorsan emésztett keményítőtartalmuk miatt. Ez a keményítő hasonló a cukorhoz és édességekhez, ahogyan a vércukorszintet befolyásolja. Ennek következtében a cukorbetegek vagy a prediabetikus emberek csak korlátozott mennyiséget fogyasztanak e zöldségből.
