A burgonya a világ számos diétájába tartozik. Ezek a hűvös szezoni zöldségek a keményítőtartalmú növényi csoport részét képezik, és számos tápanyagot kínálnak. A burgonyának rossz hírneve van az elkészítésük, feltöltésük és főzésük módjában, de mint mellékétel vagy önálló étkezés egészséges finomságokkal, a burgonya tápláló étkezési választást tehet.
A nap videója
Táplálkozási érték
A burgonya gazdag szénhidrátforrást kínál keményítő formájában és jó szálas forrást a bőrükről. Egy közepes méretű burgonya 170 kalóriát, zsírt, nátriumot vagy koleszterint nem tartalmaz. Kiváló forrás a C-vitamin és a B-6 vitamin, és több káliummal rendelkezik, mint a banán. A burgonya olyan kálium-erőművek, amelyek a legmagasabb káliumtartalmúak közé tartoznak a 20 leggyakrabban fogyasztott nyers zöldség és a 20 leggyakrabban fogyasztott nyers gyümölcs közül a Northwestern Egyetem szerint.
Go With Color
Több mint 100 fajta burgonya létezik különböző színekben, textúrákban, formákban és méretekben. Míg a legtöbb fajta hasonló tápértéket kínál, az élénk színű burgonya, például a bíbor és a piros, nagyobb mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, mint a fehérburgonya. A Colorado Állami Egyetem és a kutató Jairam Vanamala megjegyzi, hogy a friss, színes burgonya antioxidánsokat képes átadni az áfonya és a szőlő hasonló szintjeinek. Ezenkívül a rendkívül tápláló édesburgonya narancssárga színe gazdag forrást biztosít a béta karotin számára, amely a szervezetben A-vitaminvá alakul át.
Készüljön fel az egészségre
A burgonya előkészítése nagymértékben befolyásolhatja az egészséges állapotot. A sütés kalóriát és tápértéket nem tartalmaz. Hasonlóképpen, a vaj, a só, a tejföl vagy a hasonló készítmények burgonyájának megakadályozása kalóriákat, nátriumtartalmat és egészségtelen zsírokat is tartalmaz. A burgonya legélesebb sütési módja a forró, sütés, pörkölés vagy mikrohullámú sütés, valamint a zsíros palackok cseréje az egészségesebb lehetőségekhez, pl. Sült zöldségekhez, alacsony zsírtartalmú sajtokhoz, salsa és babhoz.
Mindent a mérsékeltségben
Mint minden étel, mérsékelten kell enni a burgonyát és egyensúlyba hozni az étkezési lehetőségeidet. Táplálja a testet olyan tápanyagokkal, amelyek különböző ételekből származnak, pl. Gyümölcsökből, zöldségekből, hüvelyesekből és teljes kiőrlésű gabonából. A kiegyensúlyozott étrend minden olyan vitamint, ásványi anyagot és egyéb tápanyagot biztosít, amelyre a szervezetnek megfelelően kell működnie.
