A frissen felszolgált bab lehet egészséges étel vagy egészségtelen étel - az előkészítés minden különbséget tesz. Az állati zsírral előállított frissen feltöltött bab magas lehet a koleszterinben és a telített zsírban, míg a kis mennyiségű olívaolaj vagy káposztaolaj sült bab viszonylag alacsony a zsír és a koleszterinmentes. Ha tápláló összetevőkkel főzünk, és kevés vagy semmilyen sót nem adunk hozzá, a frissen készített babok egészséges módon fehérje-, rost- és komplex szénhidrátokat adnak az ételeihez.
A nap videója
Márkák összehasonlítása
Ha kereskedelmileg elkészített frissen fogyasztott babot vásárol, olvasd el figyelmesen a táplálkozási tényeket. Bár a legtöbb konzerv bab bőséges rostot, fehérjét, káliumot, vasat és más alapvető tápanyagokat kínál, a fűszernövények a zsír, a koleszterin és a nátrium mennyiségétől függően változnak. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma adatai szerint az egyik márkájú hagyományos hüvely 217 kalóriát, 3 gramm zsírt, 13 gramm fehérjét, 12 gramm rostot és 1, 069 milligramm nátriumot tartalmaz 1 csésze adagonként. Egy másik márka 336 kalóriát, 16 gramm zsírt, 12 gramm fehérjét, 11 gramm rostot és 874 milligramm nátriumot tartalmaz csészénként. Mindkét márka fehérjét, rostot és más alapvető tápanyagokat kínál, de egy márka jelentősen nagyobb a zsírban.
Táplálkozási előnyök
A fűszeres bab és más hüvelyesek gazdag összetett szénhidrátokban, fehérjében, káliumban, vasban, magnéziumban és folátban. A refried babok mind oldhatatlan, mind oldható rostot biztosítanak, mindkettő fontos szerepet játszik az emésztés során és az élelmiszer felszívódásában. A vegetáriánusok és az emberek, akik megpróbálják csökkenteni a vörös húsokat, a frissen előállított babok fehérjét és vasat is tartalmaznak, ásványi anyagot, amelyet a szervezet oxigént szállít a véráramba. A refried bab is jó forrás a kálium, egy elektrolit, amely segít fenntartani a normál vérnyomást.
A vércukorra gyakorolt hatások
A szárított bab alacsony a glikémiás indexen, vagy a GI-ben, ami arra szolgál, hogy megbecsülhesse, mennyire drasztikusan növeli a vércukorszintjét. A frissen felkínált bab magas az oldható rostokban, egyfajta rost, amely lassítja a szénhidrátok emésztését és csökkenti a vércukorra gyakorolt hatásukat. Az alacsony tápértékű élelmiszerek étrendjének hangsúlyozása segíthet fenntartani az egészséges súlyt azáltal, hogy szabályozza az étvágyát és késlelteti az éhezést, jegyzi meg a Glycemic Index Foundation.
Alacsony zsírtartalmú recept
A saját refried babának elkészítése gyors és egyszerű lehet az American Diabetes Association "Diabetes előrejelzése" szerint, és ez lehet a legjobb módja annak, hogy a bab kevés zsírt és nátriumot tartalmazzon. Az extrudált nátriumot eltávolítsuk, majd vöröshagymát kavargassuk, majd cseppentő, fokhagymás, chili porral és köményvel keverjük össze.Hővel töltött babot apróra vágott hagymával 1 evőkanál. az olívaolaj egy szív egészséges, alacsony zsírtartalmú recepthez. Egy adag 80 kalóriát, 2,5 gramm zsírt, transzzsírt vagy koleszterint, 4 gramm fehérjét és 4 gramm rostot tartalmaz, a "Diabetes előrejelzés" szerint.
Javaslatok
a húst hetente két-három alkalommal húzza le a zsíros zsírok és a koleszterin mennyiségét az étrendben. Egy könnyű mexikói stílusú vacsorához tálaljuk a gabonapelyhes tortillák, a párolt brokkoli és a friss paradicsomos salsát. A C-vitamin a brokkoliban és a paradicsomban segít a szervezetnek, hogy a vasat felszívja a felszeletelt babban.
