Napraforgómag kétféle formában találhatók: akár a héjukon belül, akár a kagylóból kernelből eltávolítva, amely a napraforgómag ehető része. Mint a legtöbb élelmiszer esetében, a napraforgómag egészséges táplálék részét képezheti, ha sok friss gyümölcsöt, zöldséget, alacsony zsírtartalmú tejterméket és sovány húsforrást fogyaszt. A napraforgómag jó fehérjeforrás, és hüvelyesekkel kombinálva fel lehet használni a hús helyettesítését.
Napi videó
Táplálkozási előnyök
A napraforgómag magas telítetlen zsírral rendelkezik, ami csökkentheti a vérnyomást és a teljes koleszterint. Ezenkívül a Nemzeti Napraforgó Alapítvány funkcionális élelmiszerként említi őket, vagyis táplálják a testet a kalóriákon kívül más anyagokkal. A napraforgómag tartalmaz fitokemikáliákat, például E-vitamint, kolint, arginint és lignánt. A fitokemikáliák segíthetnek védekezni olyan betegségek ellen, mint a szívbetegségek, a rák és a magas koleszterinszint.
Élelmiszercímkék
Napraforgómag vásárlásakor fontos kiválasztani azokat, amelyek nem voltak túlságosan feldolgozva. Gyakran előfordul, hogy a diófélék és magvak sültek és sózottak, hogy jobban ízletesekké váljanak. Keresse meg a nyers napraforgómagokat, vagy ellenőrizze az étel címkéjét olyan összetevőkhöz, mint az olaj és a nátrium. Bár nekik is jóak lehetnek, a napraforgómag magas kalóriákban van, ezért ügyeljen arra, hogy nézze meg a kiszolgáló méretét. 2 tbs., vagy 1 oz., a magok kiszolgálása 165 kalória.
Menü javaslatok
A napraforgómagokat sokféle módon élvezheti. Sütjük őket egyedül, vagy adjunk hozzá zabpehelyhez, hideg gabonához vagy joghurthoz. Hozzáadnak extra ízeket és textúrát, mint salátát, és jól megyek a sült termékekben, különösen a kenyérben. A napraforgómagolaj a vaj vagy a növényi olaj egészséges alternatívájaként is használható.
Napraforgómagok és Diverticulosis
Amíg korábban az orvosok azt ajánlották, hogy elkerüljék a napraforgómagot olyan embereknél, akiknek diverticulosisos bélbetegségük van, mivel a magok elakadnak a diverticularis zacskókban, ez a félelem megalapozatlan, jelentette a National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Tény, hogy a napraforgómagok nagy rosttartalmú étrend részeként történő fogyasztása segíthet a divertikulózis szabályozásában. Ha azonban kellemetlenséget észlel a napraforgómag fogyasztása után, beszélje meg orvosával az aggályait.
