A Tamales hagyományos mexikói ételek gyakran a szilveszteri vagy karácsonyi vacsorákon szolgálnak fel. Párolt csomagos kukorica tészta töltött ízletes töltelék, amely a spenót és a gombák vagy a sajt és a zöld chilis a marhahús, a sertés vagy a csirke. Annak ellenére, hogy magas a zsír és a nátrium, a tamales gazdag forrása vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat, amelyek támogatják az optimális egészségét.
A nap videója
Dietary Macronutrients
Egy 100 grammos tamales adagja körülbelül 18,12 gramm szénhidrátot tartalmaz, amely a testét az alapvető tüzelőanyaggal látja el. Ugyanaz a kiszolgáló mérete 6,12 gramm zsírt tartalmaz, amely magában foglalja a 2 gramm telített zsírt. Ez a zsír napi értékének 9% -a, a telített zsír napi értékének 12% -a. Túl sok zsírt és telített zsírt fogyaszt, emeli a vér koleszterinszintjét, és növeli a szívbetegségek kockázatát. A tamales 100 g-os adagja pedig kb. 3 gramm élelmi rostot szállít, ami napi szál igényeinek 10 százalékát 12 százalékig tartja. A rostanyag segít fenntartani az egészséges emésztőrendszert, és elősegíti a rendszeres bélmozgásokat. Egy 100 grammos tamales adagolásával 6,28 gramm fehérjét vezet be a diétájába. Ez a fehérje napi értékének 13 százaléka, egy olyan tápanyag, amelyet a szervezetnek meg kell javítania, és újakat kell felépítenie.
Ásványforrások
A Tamales jó mennyiségű vasat és foszfort tartalmaz. Egy 100 grammos tamales adagolásával 1. 22 milligramm vasat adhat Önnek, amely napi 7 százaléka 15 százalékig tartja az ásványi anyagot. Ugyanaz a kiszolgáló kínál 99 mg foszfort, amely megfelel a napi igény 14 százalékának. A vas segíti a szervezetben az adenozin-trifoszfátot vagy az ATP-t, amely energiaforrás. A szervezet foszfort használ a szövetek és sejtek növekedéséhez, karbantartásához és javításához. A Tamales is 427 mg nátriumot tartalmaz 100 gramm adagonként, ami az egészséges emberek javasolt napi határának 19% -a. A túl sok nátrium étkezés magas vérnyomáshoz vezethet.
Vitaminokban gazdag
A tamales minden 100 gramm adagja a B-3-vitamin 10- 11 százalékát teszi szükségessé minden nap. Nem csak a B-3-vitamin javítja a vérkeringést, hanem segít a szervezetnek stressz- és szexuális hormonok kialakításában is. A Tamales gazdag forrása a B-6 és a B-12 vitaminoknak, amely közel 0,1 milligramm B-6 vitamint és 0,5 gramm B-12-vitamint tartalmaz egy 100 grammos adagban. Ez egyenértékű a napi B-6-vitamin-követelmény 11 százalékával és a napi B-12-vitamin-követelmény 23 százalékával. A szervezetnek szüksége van a B-6 vitaminra neurotranszmitterek, vegyi anyagok előállítására, amelyek az egyik idegsejtből származó jeleket továbbítják. A vitamin is hozzájárul az egészséges agy fejlődéséhez.A B-12 vitamin segít fenntartani az egészséges idegsejteket.
Egészséges Tamales előkészítése
Ahelyett, hogy egészségtelen tamalákat vásárolna a helyi boltban, készítse el őket saját táplálkozási tartalmuk növelése érdekében. Használjon zöldségeket, csirkét vagy babot, hogy marhahús vagy sertéshús helyett tölteléket készítsen. Ezzel képesek megnövelni a tamales rost- és tápanyagtartalmát, valamint egyszerre csökkenteni a telített zsírtartalmat. Továbbá az Eating Well weboldal szerint, a cseresznye tészta elkészítéséhez hagyományosan használt sertéscserét a részleges sajtos ricotta sajtokkal segítik elő a zsírok és kalória csökkentése a tamalesben.
