Nem minden zsír rossz neked, de a zsírbevitelét feltétlenül figyelemmel kell kísérni. Az elfogyasztott zsíroknak többnyire egészségesebb zsíroktól kell származniuk, mint például az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok. Annak ellenére, hogy az egyszeresen telítetlen zsírokat egészségesebbnek ítélik, egészségügyi problémák merülnek fel, ha túl sok fogyasztásra kerül sor. A betegség kockázatának csökkentése érdekében mindenféle zsírt mérsékelten kell fogyasztani.
A nap videója
A zsírok típusai
A zsírok telítettek vagy telítetlenek. A telített zsírok, amelyek megtalálhatók a húsban, a tenger gyümölcsei, a baromfiból, a teljes tej tejtermékekből, a kókuszolajból, a pálmaolajból és a pálmamagolajból, ismert, hogy növelik az LDL szintet vagy a rossz koleszterinszintet. A hidrogénezett élelmiszerekben megtalálható transz-zsírok szintén növelik a koleszterinszintet. Mind a transzzsírsav, mind a telített zsírok nagyon kis mennyiségben el kell távolítani vagy enni. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a telített zsírok soha nem egyenlõk a teljes kalóriatartalmuk 25% -ánál, és a transzzsírok, ha nem kerülik el, soha nem lehetnek napi kalóriatartalmuk több mint 1% -a. A telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok megtalálhatók a paprika, földimogyoró és olívaolaj, avokádó, mandula, mogyoró, pekándió, tökmag és szezámmag. A telítetlen zsírok javíthatják a koleszterinszintet és védelmet nyújtanak a szívbetegségekkel szemben. Bár a telítetlen zsírok egészségesebbnek tűnnek, a cél az, hogy a zsírok napi kalóriáinak legfeljebb 30 százalékát fogyasztják, állapítja meg a Harvard School of Public Health.
Megfontolások
A túlságosan sokszörösen telítetlen zsír elfogyasztásának fő oka a súlygyarapodás. Az egyszeresen telítetlen zsírok, csakúgy, mint a telített zsírok, 9 kalóriát tartalmaznak gramm zsíroként. A Centers for Disease Control és megelőzés szerint a magas zsírtartalmú étrend súlygyarapodáshoz vezethet. Annak érdekében, hogy segítsen kezelni a súlyt, győződjön meg arról, hogy a telítetlen zsírok helyett a telített zsírokat helyettesítik, és a telített zsírok mellett nem eszik. Annak meghatározásához, hogy mennyi zsírt fogyaszthat naponta, szaporodjon naponta 0-kal a kalóriák számát, majd oszd meg a választ 9-gyel, hogy megkapja a napi zsír grammok számát. A kalóriamennyiségnek csak annyit kell tennie, hogy az egészséges testsúly fenntartásához vagy a fogyáshoz szükséges számhoz szükséges.
Előnyök
Az egyszeresen telítetlen zsírok nem befolyásolják a koleszterinszintet ugyanúgy, mint a telített és a transzzsírok. A Cleveland Klinika szerint az egyszeresen telítetlen zsírok gátolhatják az új koleszterin szintjét a szervezetben való felépülésben. Az egyszeresen telítetlen zsírokról azt találták, hogy csökkentik a véredények gyulladását, ami segít a vérnyomás csökkentésében.Azonban, hogy elkerüljék a súlygyarapodást, a napi kalóriabevitel legfeljebb 10-20% -át korlátozhatják az egyszeresen telítetlen zsírok. A maradék többnyire többszörösen telítetlen.
Megoldás
A szívbetegség kockázatának teljes mérséklése érdekében továbbra is fontos az egyszeresen telítetlen zsírok mérsékelt fogyasztása, jelentette be az American Dietetic Association. Általában a tápláléknak gazdagnak kell lennie a gyümölcsökben, zöldségekben, a teljes kiőrlésű gabonákban és az alacsony zsírtartalmú tejtermekben. Mivel a szervezetnek szüksége van bizonyos zsírokra a megfelelő működés érdekében, fogyasszon kis mennyiségű dióféléket, növényi olajokat, transzzsírmentes spreadeket, majonézeket, salátaönteteket és mogyoróvajat.
