A vegánok elkerülik az összes állati terméket és mellékterméket, beleértve a húsokat, tejtermékeket és tojásokat. Vannak, akik aggódnak amiatt, hogy a vegán étrendben nincsenek olyan alapvető tápanyagok, amelyekre a gyermekeknek szüksége van az egészséges növekedéshez, de a vegán gyerekek többet nem fogyasztanak elegendő táplálékként a gyümölcsökből, zöldségekből, gabonafélékből és más nemanyagos ételekből. A vegán szülőknek meg kell érteniük a gyermekek táplálkozási igényeit, gondosan tervezik gyermekeik táplálékát és kiegészítik a fogyasztást, valamint a vegetáriánus vagy mindenesetett gyermekek szüleit.
A nap videója
Sok tápanyag
A vegán étrendben lévő gyermek elegendő vitamint és ásványi anyagot fogyaszt - gyakran, még több, mint szükséges. A vegán gyermekek több tápanyagot, több rostot és kevésbé telített zsírt fogyasztanak, mint egy másik gyermek, a Journal of the American Dietetic Association szerint.
Következésképpen az American Academy of Pediatrics és az American Dietetic Association támogatja a vegán diétát mindaddig, amíg a szülők óvatosan tervezik a gyermekek étrendjét, és elegendő kiegészítést adnak gyermekeiknek.
Egész életen át tartó előnyök
A jól megtervezett, megfelelően kiegészített diéták vegán gyermekei ugyanúgy nőnek, mint az örökkévaló gyermekek. Több tápanyagot vesznek fel, és egészségesebb táplálkozási mintákat hoznak létre a felnőttkortól kezdve. Bár ezek a gyerekek nem maradhatnak vegánok a felnőtt életük során, a vegán gyermekkor tanítja az egészséges ételek elismerését, és segít a gyermekeknek az elhízás elleni szokások kialakításában. Ezeknek a tényezőknek a hatása a felnőttkoron keresztül folytatódik. A vegánok jelentősen csökkentik az egészségügyi problémákat, mint például a cukorbetegség, a szívbetegség és egyes rákos megbetegedések.
Étrend-kiegészítők
Még egy jól megtervezett vegán étrend sem képes a növekvő gyermek testéhez szükséges összes tápanyagot biztosítani. A vegánok elkerülik a tejtermékeket, az elsődleges kalciumforrást. Bár néhány zöldség tartalmaz kalciumot - például a brokkoli és a káposzta - a legtöbb vegán gyermeknek kalcium kiegészítésre van szüksége.
Sok ember elegendő vasat és cinket kap a vörös húsból, amelyet a vegánok nem esznek. A gyermek vegán étrendjének tartalmaznia kell elegendő cink- és vas-gazdag zöldséget - például hüvelyeseket, spenótot, spárgát és néhány gabonát - vagy cink- és vas-kiegészítőket. A vegán gyermeknek elegendő mennyiségű C-vitamint kell fogyasztania, mind az élelmiszerektől, mind a kiegészítőktől, hogy segítse a vas felszívódását.
Minden vegán gyermeknek B-12 vitamin-kiegészítést kell tennie; ez a tápanyag elengedhetetlen a neurológiai működéshez, az idegi egészséghez, a fizikai növekedéshez, a vértermeléshez és az általános energiaigényhez. A B-12 természetesen nem fordul elő hagyományos vegánbarát élelmiszerforrásokban.
Figyelmeztetések
Mivel a zöldségeknek viszonylag kevés kalóriája van, az olyan gyermekek, akik elsősorban a zöldségeket fogyasztják, gyakran küzdenek ahhoz, hogy elegendő ételt fogyasztanak, amely elegendő energiát és növekedést biztosít.Ezenkívül a vegán diéta nem elegendő fehérjével és egészséges zsírokkal rendelkezik, amelyet a gyermeknek fizikai fejlődésre és aktivitásra is szüksége van.
Ezek csak potenciális problémák, és egy jól megtervezett, szigorú vegán étrend könnyen elegendő kalóriát, zsírt és fehérjét biztosít. A diófélék és magvak, az olívaolaj és az avokádó diófélék és magvak egészséges zsírokat tartalmaznak és kalóriát tartalmaznak. A szárított gyümölcsök sűrűbb kalóriát tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök és zöldségek. A vegán gyerekek fehérjéket kaphatnak a szemekből, diófélékből, hüvelyesekből és szója termékekből, például a tofuból és a szójatejből.
