A legtöbb ember élvezi egy serpenyőben a palacsinták a reggelihez, de ha megpróbálnál lefogyni vagy egészségesebbet fogyasztani, akkor számodra egy kalóriatartalmú kényeztetésnek számít. Azonban teljes búzaliszttel elkészítve egészséges lehet. Sok receptváltozat létezik, de az alapösszetevők a teljes kiőrlésű liszt, sütőpor, só, tojás, tej és olaj.
A nap videója
Szénhidrátok és rost
Az egész búzaliszt, mint az összes egész szemek, jó forrás a szénhidrátok számára, amelyek energiát szolgáltatnak. Az egész szemek az oldható és az oldhatatlan rostok jó forrásai is. Az oldódó rost az Ön emésztőrendszerében vízben oldódik. Segíti a cukor lassú felszívódását a vérbe, és csökkentheti a koleszterinszintet. Az oldhatatlan rost nem oldódik fel; ez segít elkerülni a székrekedést. A Georgia Egészségügyi Központ Egyetem mondja, hogy a rostszemek teljes kiőrlésűek, és így segítenek a fogyás és a karbantartás területén.
Fehérje, zsír és koleszterin
A teljes kiőrlésű palacsinta készítéséhez felhasznált tojás és tej jó állati eredetű fehérje; a liszt jó növényi forrás. Használjon fölözött tejet az egész helyett. Válassz egy jó növényi olajat, például a canola, a palacsinta. A kanolaolaj nem telített vagy transzzsírsav. A tojások zsírt és koleszterint tartalmaznak, amely legtöbbje a tojássárgában található. A University of Illinois Extension szerint két tojásfehérjét helyettesíthet egy egész tojásra, amikor palacsintát készít.
Vitaminok, ásványi anyagok és nátrium
A B12 kivételével a teljes kiőrlésű liszt kiváló forrás a B-vitaminok számára. A B12 az állati eredetű élelmiszerekben található, így a tojások és a tej a palacsintaban B12-et szolgáltat. A teljes búzaliszt E-vitamint tartalmaz, a tej D-vitaminnal van erősítve, a tojás tartalmaz A-vitamint és a növényi olaj K vitamint tartalmaz. Teljes búzaliszt tartalmaz ásványi anyagokat vas, magnézium és cink. A tej szállítja a kalciumot; A tojás kalciumot és vasat tartalmaz. A palacsinta receptek gyakran 1 teáskanál. a só, amely megfelel az ajánlott napi nátrium bevitelnek 2, 300 mg. Bár a só elősegíti az összetevők ízét, csökkentheti vagy megszüntetheti azt.
Változatok
Az alapvető recepteket cserélheti és kiegészítheti. Például, cserélje ki a teljes kiőrlésű lisztet hengerelt zabkal. Adjunk hozzá apróra vágott dióféléket extra fehérje és rost; adjunk hozzá gyümölcsöt több vitaminhoz és ásványi anyaghoz.Megszórjuk az aprított sajtot a tésztában vagy adjunk hozzá főtt, apróra vágott zöldségeket. Csináld, amit csak kérsz, azzal az egyetlen fenntartással, hogy az adagolás vagy helyettesítés egészséges, és az ütésállóság ugyanaz marad. Az utóbbi eléréséhez előfordulhat, hogy módosítania kell az alapösszetevők mennyiségét.
Öntetek
A palacsinta gyakran a palacsinták bukása. A szirupot hagyja el, és helyettesítse a gyümölcsöt. Jó választási lehetőségek közé tartozik a legtöbb bogyó, őszibarack és alma. Melegítsük a gyümölcsöt egy kevés vízben, alacsony hő hatására, és gyümölcslé lágyuljon. Szükség esetén sűrítjük meg a kukoricakeményítőt. Az almafazék egyenesen az edényből egy másik jó előkészítés. Egyél kevesebb palacsintát, vagy cseréljük ki joghurttal. Helyezzen egy vékony réteg joghurtot minden palacsinta között, majd tegye fel a meleg gyümölcsöt, amely egy finom reggelit szolgál fel, ami jól érezheti magát.
