Aszkorbinsav, lizin és prolin

Az aszkorbinsav vagy a C-vitamin szükséges kollagén előállítására. A kollagén a szervezetben a legelterjedtebb fehérje, amely számos strukturális funkciót szolgál ki. Ez a bőr, a porc, az erek és a szemek egyik fő összetevője. A kollagén szintén gazdag a prolin és a lizin aminosavaiban. Az aszkorbinsavhiány esetében a kollagén rostok nem köthetők össze, nagymértékben csökkenti a szakítószilárdságukat. Az eredmény gyakran hajlamos a zúzódásra.

Kollagén típusok

Egy tipikus kollagénmolekula egy hosszú, merev struktúra, amelyben három fehérje láncot hármas hélix köré tekertek egymás köré. Több mint 20 fajta kollagén található a szervezetben, a 2003-as "Advanced Drug Delivery Reviews" című szám szerint. A kollagén szerkezetét és működését az aminosavszekvenciák határozzák meg. Bizonyos szövetekben a kollagén gélként diszpergálható. Az olyan szövetekben, mint az inak, a kollagén szoros szálakba van kötve, hogy erőt biztosítson. A kollagén segít fenntartani a bőr, a csontok és a belső szervek, például a máj és a tüdő egészségét.

Proline előnyei

A kollagén gazdag az aminosav prolinban, ami segít a spirális kialakulásban. Pontosabban, a kollagén három aminosav ismételt szekvenciájából áll, amelyek közül az egyik általában prolin. A prolin módosított formában megtalálható hidroxi-prolin formájában. A glükóz és a galaktóz, kétféle cukrok gyakran kapcsolódnak a prolinhoz, mielőtt a kollagén feltekeredik a jellegzetes spirális kialakulását. A prolin egy aminosav, amely gyakorlatilag minden olyan táplálékban megtalálható, amely fehérjét tartalmaz. A szervezet képes szintetizálni a prolint egy másik aminosavból, ezért nem fontos a diétánál. A prolin szintén segíthet a magas vérnyomás csökkentésében és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében, a 2014. februári "Aminoacidok" című tanulmány szerint.

Lizinforrások

A lizin egy nagy mennyiségben megtalálható aminosav minden típusú kollagénben. Pontosabban, a lizint kémiai reakcióban hidroxilezzük, amely oxigént és hidrogént ad a molekulához, mielőtt a kollagén részévé válik. A hidroxilizin segít stabilizálni a kollagén molekulát és nyújt a szakítószilárdságot. A lizin egy lényeges aminosav, amelyet az étrendben kell beszerezni. A legjobb lizinforrások közé tartoznak a tejtermékek, mint például a joghurt, a sajt és a tej. A tenger gyümölcsei szintén magasak a lizinben. A lizin segít a herpesz fertőzés és a hideg sebek kezelésében, növeli a kalcium felszívódását és javítja a szorongást a Kábítószerek szerint. com.

Aszkorbinsav

Az aszkorbinsav vagy a C-vitamin nem része a kollagén molekulának. Inkább azokra a reakciókra van szükség, amelyek hidroxi-lizint és hidroxiprolint képeznek, és a kollagén molekula stabilizálására szolgálnak.Megfelelő étkezési aszkorbinsav nélkül a kollagén rostok nem térhálósíthatók, nagymértékben csökkentve szakítószilárdságukat. A hiányosságok nyilvánvalóvá válhatnak, mint vérzésgumik, a skorbutnak nevezett állapot. A kopás a kapilláris törékenység eredménye, amely lehetővé teszi, hogy a vér kiszivárogjon a hajókról. Az aszkorbinsav védelmet nyújt a szívinfarktus, a magas vérnyomás, a rák, az osteoarthritis, az asztma, a makula degeneráció és a hideg hossza miatt is, a University of Maryland Medical Center szerint. A C-vitamin ajánlott bevitele napi 75 milligramm nőknek és napi 90 milligramm a férfiaknak - ez egy olyan követelmény, amelyet 1/2 csésze édes piros paprika tarthat. Az eper a C-vitamin másik kiváló forrása.