A sötétzöld, ropogós külső és a könnycsepp alakja az avokádót egyedülálló megjelenésnek teszi ki, de ehhez a szuper gyümölcshez sokkal több van, mint a szemnek. Alacsony glikémiás ételekként az avokádó kiváló választás azok számára, akik stabil vércukorszintre törekednek. Az alacsony glikémiás ételek nem emelik fel a vércukorszintet annyira vagy olyan gyorsan, mint a magas glikémiás ételek.
A nap videója
Avokádók és a glikémiás index
A legegészségesebb típusú szénhidrátok természetesen előfordulnak, például olyan gyümölcsökben, mint az avokádó. Az 1 gramm avokádó adag csak 3 gramm szénhidrátot tartalmaz. A rost 2 gramm szénhidrátot vesz fel az avokádóban, kevesebb mint 1 gramm szénhidrátot hagy a cukor számára. Annak érdekében, hogy az avokádó regisztráljon a glikémiás index diagramon, egy adagban legalább 25 gramm szénhidrátra lenne szüksége. A rendkívül alacsony szénhidrátok és a cukor az avokádóban alacsony glikémiás ételeket eredményez.
Avokádóknak körülbelül 25-30 gramm zsírt tartalmaznak, ami meglepő egy egészséges táplálékkal ellátott élelmiszer számára. Az avokádóban lévő zsír elsősorban az egyszeri telítetlen zsír, és nem növeli a vércukorszintet. A többszörösen telítetlen zsír javíthatja a vércukorszintet és fordított inzulinrezisztenciát, a táplálkozási és dietetikai akadémia szerint. A telített zsír az inzulinrezisztenciához járul hozzá, ami a 2-es típusú cukorbetegség előfutára.
Avokádó egészségügyi előnyei
Az alacsony glikémiás előnyök mellett az avokádó számos számtalan más egészségügyi és táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik. Az avokádó a folsav forrás, amely különösen fontos a terhes nők számára. Egyéb vitaminok az avokádóban E, C, B6 és kálium vitaminok. Ezek a vitaminok elősegítik az immunrendszer és a felnőttek metabolikus funkcióinak megerősítését. Ezenkívül a B6-vitamin fontos szerepet játszik a magzati agy fejlődésében a terhesség alatt.Az avokádón található növényi szterolok csökkenthetik a koleszterinszintet. Az avokádó antioxidánsai még hozzájárulhatnak a rák megelőzéséhez.
