Basmati rizs mint diabéteszes étrend

A cukorbetegség előfordulása egyre növekszik, és jelenleg az amerikai lakosság 7,8 százalékát érinti 2007-től az American Diabetes Association szerint. A szabályozatlan cukorbetegséggel kapcsolatos hosszú távú szövődmények megelőzése érdekében a cukorbetegeknek hozzá kell igazítaniuk életmódjukat, és néha a gyógyszerek vagy az inzulin extra segítségére kell támaszkodniuk a jó vércukorszint elérése érdekében, amelyet a 70 és 130 mg / dl közötti vércukorszint határoz meg étkezés előtt és 180 mg / dl alatti étkezés után két órával.

A nap videója

Szénhidrát-ajánlások

A szénhidrát a legfontosabb tápanyag a cukorbetegség szabályozására, mivel ez a leginkább befolyásolja a vércukorszintet. Az emésztési folyamat után a szénhidrátokat glükózra vagy cukorra, molekulákká alakítják át, amelyek a vércukorszint elérésekor ugyanabban az időben emelik a vércukorszintet. Mivel az inzulin elégtelen mennyiségben jelenik meg, vagy egyszerűen csak a cukorbetegségben nem hatékony, a túlzott szénhidrátfogyasztás a vércukorszint feletti szintet eredményez. Ezért az American Diabetes Association javasolja, hogy minden étkezésnél 45-60 g közötti szénhidrát bevitelt javasoljanak.

Basmati rizs táplálkozási tények

A basmati rizs a szénhidráttartalmú élelmiszerek csoportjába tartozik, amelyet cukorbetegséggel kell korlátozni. A hüvelykujj általános szabályaként minden barna vagy fehér rizs hasonló mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, átlagosan körülbelül 15 g / 1 csésze adagonként. Pontosabban, a 3/4-es csésze főzött Basmati rizs 150 kalóriát, 0 g zsírt, 3 g fehérjét, 35 g szénhidrátot és 0 g rostot tartalmaz, miközben a főtt barna Basmati rizs ugyanannyi 162 kalóriát tartalmaz, 3. 8 g fehérje, 33.8 g szénhidrát és 3 g rost.

Basmati rizs glikémiás index

A diabéteszes étkezési tervben szereplő szénhidrát mennyiségének figyelembevétele mellett figyelembe kell venned a kiválasztott szénhidrát típusát is. Nem minden szénhidrát keletkezik egyenlően, és a glikémiás index (GI) lehetővé teszi a szénhidráttartalmú élelmiszerek vércukorszintre gyakorolt ​​hatásának megértését. A magas GI élelmiszerek, amelyeknél a GI 70 fölött van, a vércukorszintet tönkreteszik, míg az alacsony GI élelmiszerek, amelyeknél az GI alacsonyabb, mint 55, kisebb és egyenletesebb emelkedéshez vezet. A basmati rizs 43 és 60 év közötti földrajzi jelzéssel rendelkezik, amely az alacsony vagy közepes GI kategóriába esik, a Sydney University Database adatbázis szerint. Az egyéb rizsfajok GI-értéke elérheti a 72-98 értéket.

Basmati rizsételek

A basmati rizs egészséges diabéteszes étkezés részévé válhat, amennyiben az adag mérete ésszerű és szabályozza az egyéb szénhidráttartalmú élelmiszerek adagját ugyanabban az étkezésben. Például ha Basmati rizsét szolgálják vacsorázni, akkor lehet, hogy a kenyér, a burgonya vagy a desszert ezen a vacsorán hagyja el a legjobban.Az egészséges étkezéshez, amely segít megtartani a vércukorszintet a célponton belül, 1/3-as 1 csésze főzött Basmati rizst szolgálhat fel, és sok keményítő nélküli zöldséggel és megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmazhat halból, csirkéből, pulyka vagy sovány hús.