Bármelyféle bab vagy hüvelyes csíráztatható, de a mung babcsíra a leggyakoribb a főzéshez. A csírázás növelheti a babban lévő tápanyagok felszívódásának képességét, amely általában kevésbé emészthető, mert a fitinsav kötődik. A babcsíra nyersen fogyasztható, bár a Vegetarian Times figyelmeztet, hogy a nyers hajtások potenciálisan káros baktériumokat hordozhatnak. Vásároljon babcsíra egy jó hírű forrásból, alaposan mossa le és főzzük őket használat előtt, hogy csökkentsük az élelmiszer-hordozó betegség kockázatát.
A nap videója
Zsír
Egy kis csésze sütve sült bab babcsíra 62 kalóriát tartalmaz, és csak 2 kalóriát tartalmaz a zsír. Minden csésze 0, 26 gramm zsírt, nyomnyi mennyiségű telített zsírt és 0, 15 gramm poli- és egyértékű telített zsírt tartalmaz. A babcsíra nem tartalmaz transz-zsírt vagy koleszterint. Az egészséges felnőtteknek napi kalóriájuk legfeljebb 25-35 százalékát kell a zsírból elfogyasztaniuk; Az alacsony zsírtartalmú zöldségek, mint a babcsíra, segítenek abban, hogy az ajánlásokon belül maradjon.
Szénhidrátok
A főtt mung babcsíra 13 gramm szénhidrátot tartalmaz minden egyes csészében. Egy 2 000 kalóriás étrend után felnőtteknek ez 4 és 5 közötti mennyiséget biztosítana. A naponta ajánlott 225-325 gramm szénhidrát 7 százaléka. A babcsírák nem tartalmaznak egyszerű cukrot, bár tartalmaznak 2 4 gramm étkezési rostot poháronként, amely napi 7 százalék az ember szálas igényének és a nők 8,5 százalékának.
Fehérje
A babcsíra mérsékelt növényi fehérjeforrás, minden egyes csésze 5,3 grammot vagy 11% nõi napi fehérje igényt és 9,4% embert. A babcsíra fehérje nem teljes - nem tartalmazza az összes olyan aminosavat, amelyet szervezetének szüksége van. A hús vagy más állati termékek nélküli teljes fehérje előállításához a nap folyamán különféle zöldségeket, babokat, dióféléket, magokat és teljes kiőrlésű gabonát kell fogyasztania.
Vitaminok
Egy csésze kevert babcsíra jó forrás a B-vitaminok riboflavin, pantoténsav, B-6-vitamin, tiamin és niacin. A C-vitamin is magas: minden csésze 19,8 milligramm C-vitamint tartalmaz, amely 22 százalékos a tápanyag ajánlott napi adagjának egy férfi számára, és 26 százaléka az RDA egy nőnek.
Ásványok
A Mung babcsíra különösen magas réz, minden egyes főtt csésze, amely 316 mikrogramm ásványi anyagot tartalmaz. A felnőtteknek napi 900 mikrogrammra van szükségük, és a babcsíra egy adagja megkapja az igény 35 százalékát. A csíkok minden csésze elég vasalommal rendelkezik ahhoz, hogy kielégítse az ember vas szükségleteinek közel 30 százaléka és a nők 13 százaléka. A babcsíra magnéziumot, mangánt és cinket is tartalmaz.
