A dió kicsi, de tápláló táplálék, amely alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít. A dió is kiváló fehérjeforrás, amely egészségesebb, mint más fehérjeforrások, például a hús. A diót önmagukban is fogyasztják, vagy kenyérbe vagy gabonafélékhez vagy zabpehelyhez adják.
A nap videója
Szál
Az összes dió rostot tartalmaz, beleértve a diót is. Az USDA National Nutrient Database szerint 1 csésze apróra vágott dió 7,8 g rostot tartalmaz. A felnőtt férfiaknak naponta 30-38 g rostot kell fogyasztaniuk. A felnőtt nők napi 21-25 g szálat fogyasztanak. A szál hosszabb ideig tart, minél hosszabb ideig emészthető, és elősegítheti a cukorbetegség megelőzését. A dió hozzáadásra kerül a zabpehelybe, salátákba vagy kenyérbe vagy egyéb péksüteményekbe sütve.
Egy csésze apróra vágott dió 0,8 mg E vitamint tartalmaz. A 19 évesnél idősebb felnőtt férfiak és nők naponta 15 mg E-vitamint fogyasztanak. Az E-vitamin felelős az immunfunkcióért, segít a szürkehályog megelőzésében, segíthet megakadályozni bizonyos típusú rák kialakulását és a szívinfarktus csökkenéséhez kapcsolódik. Az E-vitamint a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a demencia kezelésénél is alkalmazták.
Omega-3 zsírsavak egészséges zsírok, amelyek mindenféle diófélékben találhatók, beleértve a diót is. Az omega-3 zsírsavak fontos tápanyagnak tekintendők, mivel az embereknek ezt a tápanyagot fel kell venniük az élelmiszerforrásokból. Az omega-3 zsírsavak csökkenthetik a szívbetegség, az ízületi gyulladás és a rák kialakulásának kockázatát. Az Omega-3 zsírsav felelős az egészséges agyműködésért és segít a várandós anyák magzatának kialakulásában egészséges látás és egészséges idegrendszer kialakulásában. Az omega-3 zsírsavak hiánya száraz bőrt, rossz memóriát, depressziót és fáradtságot eredményezhet.
