Az esszén kenyerek előnyei

Az esszének egy zsidó szekta volt, amely Krisztus idején virágzott. Aszketikus életmódot éltek és vegetáriánus gyakorlatot folytattak. Főbb ételük a csírázott teljes kiőrlésű gabonából vagy bogyós gyökérből készült, finomra őrölt, vízzel keverve és alacsony hőmérsékleten főzött kenyér a vitaminok, ásványi anyagok és enzimek megőrzése érdekében. Az esszén kenyér az elmúlt években népszerűvé vált, néha diófélék, magvak, mazsolák, napok és gyógynövények miatt, amelyek a kenyeret inkább nedves, bőséges muffinokká teszik. Az esszén kenyér tápanyagtartalma számos előnnyel jár.

Natural Plant Enzymes

Az Essene kenyér csírázásból vagy csírázásból készül, mint a búza, a rozs, a tönköly és a hajdina. Ha finomra őrölték, a szemcséket vízzel keverjük és 45 és 60 ° C közötti hőmérsékleten 10-12 órán át főzzük. Ennek a folyamatnak köszönhetően az Essene kenyéret "élő kenyérnek" nevezik, mivel a szemek részben nyersek és az enzimek érintetlenek maradnak. Ezek a növényi enzimek hasznosak a rostos anyag, a magvak és a diófélék megfelelő elszaporításához a bélben, ami több tápanyagtartalmat kivon. A csírázás folyamata semlegesíti a fitinsavat, amely a gabonákban jelen van, amely gátolja a tápanyagok felszívódását, amint azt az "Emberi táplálkozás biokémiai, élettani és molekuláris vonatkozásai" idézik. „

Vitaminok és ásványi anyagok gazdagsága

Ha a magvak, a magvak és a dió csíráznak, táplálkozási tartalma javul és egyre jobban elérhetővé válik az emberek számára. Mivel az Essene kenyeret nem magas hőmérsékleten sütik, több vitamin, ásványi anyag és aminosav létezik, amely egyébként megsemmisülne. Például a napraforgó csírák magasak az A és C vitaminokban, míg a babcsíra magas a C-vitamin, a vas és a kálium, a "Contemporary Nutrition" szerint. „

A kereskedelmi kenyérgyártás csak a búzamag endoszpermét használja, amely főként szénhidrátot és nagyon kevés vitamint vagy ásványi anyagot tartalmaz. A gabona fehér lisztbe történő kereskedelmi őrlése eltávolítja a korpát és a csíkot, ami a természetes szálak és számos vitamin és ásványianyag elvesztését eredményezi. A kenyérgyártók gyakran kompenzálják a tiamint, riboflavint, niacint, folsavat, kalciumot és vasat. Az esszén kenyér azonban megőrzi az összes tápanyagot a szeméből.

Magas antioxidánsok

A csírázott szemcsék, magvak és anyák magas védőgátló antioxidánsok. Az antioxidánsok kiküszöbölik az oxidáció melléktermékeit a szervezetben, szabad gyököknek nevezik, amelyekről úgy gondolják, hogy felelősek az öregedésért, a szövetek károsításáért és a potenciális rákért.

Magas szálas

Amellett, hogy nagyon emészthető, a csírázott szemek kiváló rost- és növényi fehérjeforrást jelentenek.A szálak kissé kibontakoznak az emésztőrendszerben, ami teljesség érzést produkál, tisztítja a vastagbélt és elősegíti a rendszeres bélmozgásokat. A magas rosttartalmú diéta is kimutatta, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét és csökkenti a cardiovascularis betegség kockázatát, a MedlinePlus szerint.

Csökkentett allergiás reakciók

Nagyon főtt formában a búza egyes betegeknél nyálkahártya torlódást, allergiás reakciókat és székrekedést okozhat. Azonban a csírázott búzában a keményítőt főleg egyszerű cukrokká alakítják át, amelyek gyakran lehetővé teszik a búzát nem toleráló emberek számára, hogy enyhén kisebb mennyiségű Essene kenyeret eszik. A "táplálkozási tudományok" szerint a csírázott szemek lebontják azokat a lectineket is, amelyek bizonyos emberek érzékenyek vagy allergiásak.