A gluténmentes táplálkozás több, mint egy csillogás vagy őrület. Nagyon hasznos lehet azok számára, akik gasztrointesztinális szövődményei vannak, például a lisztérzékenység, mivel ez a módja lehet a különböző állapotok diagnosztizálására és kezelésére. A gluténmentes táplálkozás elősegítheti az egészségesebb általános étrend előmozdítását is, ha az egészségtelen gluténtartalmú élelmiszereket egészségesebb alternatívákkal helyettesítik.
A nap videója
A lisztérzékenység kezelése
A gluténmentes táplálkozás elengedhetetlen a lisztérzékenységhez - glutén által kiváltott autoimmun betegséghez. A Harvard Medical School szerint 300 000 embert diagnosztizáltak lisztérzékenységgel; mindazonáltal, akár 2 millió amerikai lehet, hivatalos diagnózis nélkül. A glutén egészségi problémákat okozhat olyan személy számára, aki cöliákos betegségben szenved, mint például az alultápláltság, a fogyás és a bél károsodása. Ugyancsak hatással lehet az agyra és az idegekre. A lisztérzékenység tünetei általában kiküszöbölhetők a glutén teljes eltávolításával.
Nonceliac glutén érzékenység kezelése
A nemceliai glutén érzékenységnek tulajdonítható állapot a bélbántalmak nélkül hasonló tüneteket okozhat, mint a lisztérzékenység. A Harvard Orvosi Iskola szerint a betegek, akikről nem áll fenn a lisztérzékenység, felkérik a gluténmentes diétát. Ha a tüneteik javulnak, akkor gluténre érzékenyek. A nemceliai glutén érzékenység kezelése megegyezik a lisztérzékenységgel. Dr. Daniel Leffler, a lisztérzékenység nemzetközi hatósága és a Harvard Orvosi Iskola egyetemi adjunktusa szerint hosszú időbe telhet, hogy megtanuljon élni egy gluténmentes diétával, mert a glutén sok ételben jelen van.
Táplálkozási élelmiszerek és póttagok
A glutén fehérje megtalálható a búzában, az árpában és a rozsban, amelyek számos sütőipari termékben megtalálhatók, valamint pizzák, gabonafélék és tésztafélék. A regisztrált dietetikus szerint Rachel Begun, a táplálkozási és dietetikai akadémia szóvivője, az ilyen élelmiszerek felszámolásával helyet biztosít a diétájához a "természetesen gluténmentes ételekhez, mint pl. Gyümölcsök, zöldségek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, babok, diófélék, hal és sovány hús. "Az amarant, a köles, a quinoa, a hajdina, a cirok és a teff mind magas vitamint és rostot tartalmaz, ami nagyszerű táplálékkiegészítőként szolgál gluténmentes étrendben.
