Az acél vágott zabot tekinthetjük "tápellátásnak", mert kiváló fehérje, oldható és oldhatatlan rost, valamint vitaminok és ásványi anyagok. Az acél vágott zabának az előnyei meghaladják a hengerelt zabból származó előnyöket a feldolgozásuk módja miatt. Az acél vágott zab nagyon sűrű és rágós, mert éles, acél pengékkel halad át, amelyek vékony szeletekre vágják őket, ami segít megőrizni a rostokat és a fehérjét. Az acél vágott zab, éppúgy, mint az egész zab, egészséges kiegészíti a rendszeres étrendet.
A nap videója
Acél vágás vs. hengerelt zab
Az acél vágott zab importált ugyanabból a növényből, mint a hengerelt vagy azonnali zab és egyéb zabtermékek. Az acél vágott és a hengerelt zab közül a különbség feldolgozása folyamatban van. Az acél vágott zabot soha nem főzzük, és elkezdjük az egész gabonából, majd áthaladunk a karcsú lapkákon, amelyek a zabmagot vékony szeletekre vágják. Hengerelt vagy gyors zab, előkészítették a régimódi utat, párolt, majd hengerelt. A zabla gördülése segít gyorsabban főzni. Az acél vágott zab 15-20 percet kell főzni.
Szálas
Az acél vágott zab 5 g rostot tartalmaz 1/4 csésze száraz zabra, beleértve 2 g oldhatatlan rostot. Az acél zabban lévő oldhatatlan rost tartalmazza a d-béta-glükánt, amely a cukorbetegség javuló vércukorszintjéhez és a jobb koleszterinszinthez kapcsolódik. Konkrétan a cukorbetegségben mindössze 3 g béta-glükán napi ajánlott lassítani a gyomorürülést, ezáltal csökkentve a glikémiás reakciót étkezés közben. Az étkezés glikémiás terhelésének csökkentésében betöltött szerepe szintén hozzájárul a szív egészségének javulásához, melyet a Journal of the American Medical Association 2004-ben közzétett cikk alapján fejlesztettek ki.
Protein
Az acél vágott zab jó fehérjeforrás, amely 7 g fehérjét tartalmaz 1/4 csésze adagonként. Az acél vágott zabban lévő fehérje teljes, amely nyomnyi mennyiségben tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Viszonylag magas a glutaminsavban és az aszparaginsavban, és alacsony a triptofánban.
Vas
Az acél vágott zab egész gabonakészítmény, és mint ilyen természetesen jó forrás a B-vitaminok és a vas számára. Mint a teljes kiőrlésű gabonákhoz hasonlóan, az ajánlott napi adag 10% -át a vashoz 1/4 csésze száraz, vágott zabban kaphatja meg. Azok a felnőttek, akik az 1/2 csésze száraz zabból egyenértékűeket fogyasztanak, ebben a mennyiségben kapják meg a vas 20 százalékát. Ugyanúgy, mint a többi teljes kiőrlésű gabonával, az acél vágott zab jó forrás a B-vitaminok számára is, mivel a tiamin, niacin, riboflavin és niacin ajánlott napi adagjának legalább 10% -át biztosítja.
