A legmagasabb antioxidáns koncentrációjú gyümölcsök és zöldségek gyümölcsei a legjobb védelmet nyújtanak a szabad gyökök által okozott károsodásoknak, a szervezetben természetesen előforduló instabil molekuláknak. A legjobb antioxidáns gyümölcslevek 100 százalékos természetes gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaznak. A sötétebb színű gyümölcsök és zöldségek több antioxidánst tartalmaznak.
A nap videója
Gránátalma Juice
Az UCLA Humán Táplálkozási Központjában végzett laboratóriumi kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a gránátalma magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A "Journal of Agricultural and Food Chemistry" című, 2008. február 27-i számában megjelent tanulmány szerint a gránátalma levét mintaként acai, alma, szeder, fekete cseresznye, áfonya, áfonya, Concord szőlő és narancslé. A kutatók között szerepel a vörösbor, jeges tea italok, fekete, zöld és fehér teák. Ebben az összehasonlító tanulmányban négy tesztet elemeztünk és hasonlítottuk össze ezeknek a gyakran fogyasztott italoknak az antioxidáns hatékonyságával. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a gránátalma lélegezik az antioxidáns hatású egyéb italokat legalább 20 százalékkal.
Concord Szőlőlé
Concord szőlőlé minősítve a második legjobb antioxidáns lé a fent említett összehasonlító tanulmány UCLA. A University of Maryland Medical Center kijelenti, hogy a bőr és a magok a sötét vörös és lila szőlő tartalmaz antioxidánsokat. A resveratrol, amely fontos szerepet játszik a szívbetegség kockázatának csökkentésében, a sötét lila Concord szőlőből készült gyümölcslében található. A szőlőlé szintén antioxidánsokat tartalmaz flavonoidoknak, amelyek hatékonyan növelik a "nagy" sűrűségű lipoproteinek szintjét, amelyeket általában "jó" koleszterinnek neveznek. Ezek az antioxidánsok kimutatták, hogy csökkentik az ateroszklerózis kockázatát és segítik a vérnyomást.
Blueberry Juice
Az áfonya antociánokat tartalmaz, amelyek polifóniás vegyületek, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Az UCLA laboratóriumi tanulmánya a harmadik legjobb antioxidáns gyümölcslevet minősítette az áfonyalé. A Cincinnati Egyetem Pszichiátriai Intézetének Robert Krikorian vezette klinikai kutatás során tanulmányozta a vadon élő áfonyalé napi fogyasztásának hatását az idősödő felnőttek emlékére. A vizsgálat során kilenc felnőtt vett részt, akik korai memóriaváltozásokat mutattak.A 12 hetes vizsgálat végén az alanyok javulást mutattak a párosított társas tanulásban és a szó visszahívási tesztben. A tanulmány eredményei a "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 2010. januári számában jelentek meg.
