Az Atkins hivatalos honlapja szerint számos sajt optimális a diéta számára. Mire eléred a 2. fázist, szinte minden sajt elfogadható. Azonban számos közülük elfogadható az étkezés első fázisában is. Ez az a fázis, amikor a szénhidrát naponta legfeljebb 20 g nettó szénhidrátot korlátozza. Az 1. fázisban megengedett sajtok a legalacsonyabb mennyiségű szénhidrátot tartalmazzák.
A nap videója
Zero Carbs
A Cheddar a legjobb sajt az Atkins számára, mivel 0 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz 1 uncia adagban. Ha a címkékhez nem férhet hozzá a különböző sajtok összehasonlításához, tartsa be az idősebb sajtokat. Az Astro Nutrition szerint ezek a teljes zsírtartalmú, szilárd sajtokkal együtt a legjobb lehetőségek.
Egy gramm vagy kevesebb
Számos sajt kevesebb adagot tartalmaz, mint egy gramm nettó szénhidrát. Például, egy evőkanál parmezán sajt tartalmaz 0,2 g nettó szénhidrátot. A juh és kecske sajtok szintén nagyon alacsonyak a szénhidrátokban, 0,30 g nettó szénhidrát 1 uncia adagban. Az 1 g alatti egyéb lehetőségek közé tartozik a kék sajt, a gouda, a mozzarella és a krémsajt.
Egy gramm vagy több
Az egyetlen két sajt, amely több mint 1g szénhidrát adagonként, de még mindig elfogadható az 1. fázisban, feta és svájci sajt. A feta sajt 1,2 g nettó szénhidrátot tartalmaz adagonként, a svájci pedig 1 g.
