A fekete levelű borsó az egyik leggyakrabban használt hüvelyes világ. Sok országban szétszóródnak, és egyes kultúrákban vésszel. Vese alakúak, fehér bőrük van, beleértve a finom ráncokat, kis fekete szemmel. A friss, fekete fűszeres borsó a főzés során megkülönböztető aromát enged el.
A nap videója
Módszerek
Minden hüvelyeseket "át kell vinni" és mosni kell főzés előtt; a kereskedelmi márkák nem mindig alaposan moshatók a csomagolás előtt, és tartalmazhatnak sziklákat. A babhoz képest a lencse és a borsó nem kell áztatni a főzés előtt. Mindössze annyit kell tennie, hogy forraljuk őket vízben 3-4 percig, engedje le a vizet, adjunk hozzá csirke vagy a marha állomány a babot és főzzük további 45 percig. Ez az - nem kell várni 6-8 órát a blackeyes kell tenni. A főzési idő gyorsan összehasonlítható a babokkal, amelyeknek 6-8 órán át kell áztatniuk, majd további 2-3 alkalommal kell főzniük.
->Összetevők
Ne adjunk hozzá telített zsírsavtartalmú összetevőket, például állati zsírt vagy vajat. Török comb és növényi olaj egészségesebb alternatíva a kemény zsírok, mint a zsír hát és sonka csikok főzni blackeyed borsó. Használja a gyógynövényeket és fűszereket, hogy szezonozza a babot. A spanyol hagyma, a fekete bors és a fokhagyma olyan sómentes alternatív összetevők, amelyek megőrzik a főtt feketeműbors "egészséges" címkéjét. Kerülje a só vagy savas összetevők, például ecetet, paradicsomot vagy gyümölcslevet; ez lassítja a főzési folyamatot.
Edények
A fekete szemű borsó hideg, meleg vagy forró lehet, és saláták összetevőjeként. Feketebors borsó helyettesíthető más borsó, mint a tömeg és a lila hajótest. Hozzáadhatók bármilyen dip-recepthez, chilihoz vagy leveshez, és egészséges melléktételként szolgálhatnak. A Blackeyes egy gyakori étel az Egyesült Államok délkeleti részén; egy különösen déli étel, amely fekete fűszeres borsót tartalmaz, a hoppin 'John. A recept sok variációja létezik, de a legtöbb recept tartalmaz rizst, paprika, zeller, hagyma és fokhagyma.
Figyelmeztetés
A fekete szemű borsó kalcium és rostforrás, és természetesen alacsony a nátrium és a kalória. A fekete szemű borsó és a rizs kombinációja teljes fehérjét eredményez, és ízletes vegetáriánus étel lehet. A hüvelyesek - köztük a fekete fűborsú borsó - fogyasztásának egyik szerencsétlen mellékhatása a bélrendi kellemetlen érzés. Áztatás a főzés előtt; iszoljon megfelelő folyadékot és rendszeresen gyakoroljon, hogy a gyomor-bélrendszer képes kezelni a megnövekedett étkezési rostot, ha úgy dönt, hogy a fűszerkeverékeket hozzáadja az étrendhez.
