Ha súlyos vagy gyakori savas refluxban szenved, ami más néven gastrooesophagealis reflux betegség (GERD), akkor lehet inspirálni a diétád módosítására. A hagyományos amerikai reggeli számos olyan tételt tartalmaz, amelyek tüneteket kelthetnek. Azonban mindenki toleranciája az élelmiszerektől eltérő. Ahelyett, hogy automatikusan kizárná az egyes tételeket, az American College of Gastroenterology 2013-as klinikai gyakorlatra vonatkozó irányelvei egyéni megközelítést javasolnak -, hogy meggyőződj arról, hogy milyen élelmiszerek súlyosbítják a tüneteidet. Bizonyos választások azonban nagyobb valószínűséggel váltják ki a savas refluxot, és ha megtalálja a hagyományos reggeli tételek problémákat okoznak, még mindig sok egészségesebb alternatíva van.
Kávé, tea és tej
Ha reggel szeretne kávét vagy teát, akkor elég szerencsés lehet ahhoz, hogy ezeket savas reflux tünetek nélkül elviselje. Azonban ezek az italok potenciálisan súlyosbíthatják a tüneteket azáltal, hogy megnyugtatják az izomszalagot, az úgynevezett alsó nyelőcső záróizomzatát (LES), amely a nyelőcső és a gyomor közötti barrier szelepként szolgál. Amikor a LES ellazul, a savas emésztési gyümölcslevek szivárognak a nyelőcsőbe, gyulladást és irritációt okozva. A savas reflux tünetekre adott egyéb lehetséges hatások közé tartozik a menta tea, forró csokoládé, egyéb koffeinmentes italok és italokat tartalmazó italok. A gyógyteák nem irritáló alternatívát jelenthetnek. Például a kamilla gyulladásgátló hatásai segíthetnek a GERD fájdalmának és irritációjának. A tej általában jól tolerálható, bár az alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros tej jobb lehet, mint a teljes tej. Az alkáli élelmiszerek - beleértve a növényi alapú tejet, például a mandulát és a szóját - szintén csökkenthetik a gyomorsavtartalmat, bár több kutatásra van szükség a megközelítés hatékonyságának meghatározásához.
A gyümölcsök és gyümölcslevek közös reggeli választások, és ha elfogadják, egészséges hozzávalók a reggeli étkezéshez. Azonban bizonyos gyümölcsök és gyümölcslevek savasak - pl. Citrusfélék és paradicsomlé -, és ezek fogyasztása savas reflux tüneteket okozhat, mivel irritálja a már gyulladt nyelőcsövet. A sav ezen élelmiszerekben aktiválhatja a pepszin, a gyomornedvekben található enzimet, amely felelős a fehérje lebomlásáért. A nyelőcsőben aktivált pepszin károsíthatja a bélést. Ezért jó ötlet elkerülni a tünetek súlyosbító gyümölcsét vagy gyümölcslevet. Az alma, a banán, az avokádó, a görögdinnye, a sárgadinnye és a körte példák az alacsonyabb savanyú gyümölcsökre, amelyek jobban működhetnek.
A legtöbb kenyér és gabonafélék a legtöbb reggeli étel. Ezek az élelmiszerek általában jól toleráltak, és nem serkentik a savas reflux tüneteket.Azonban a magas zsírtartalmú választék, mint a croissant, a fánk, az édes tekercs és a muffin, lelassíthatja a gyomor kiürülését - és a teljes gyomor tartalma nagyobb valószínűséggel visszafolyik a nyelőcsőbe. A magas rosttartalmú reggeli választások, például a teljes kiőrlésű kenyér, a teljes kiőrlésű angol muffin, a gabonakomplex vagy a zabpehely jobb lehetőségek - természetesen alacsony zsírtartalmúak, és a rost gyorsabban mozog az emésztőrendszeren keresztül. Ha gyorsabban növeli a szálas bevitelét, ideiglenesen több gáz és puffadást szenvedhet, ezért a legjobb, ha fokozatosan beágyaz több rostot a táplálékba.
Fehérjefehérje
A fehérje ételek, mint például a tojás, a túró, a mogyoróvaj és a reggeli hús közös reggeli választás. A magas zsírtartalmú húskészítmények, mint például a szalonna vagy a kolbász, lelassíthatják a gyomor kiürülését, és ez gátolhatja a savas refluxot a LES pihentetésével és a gyomor savtermelésének fokozásával. A tojásokat általában jól tolerálják, de leginkább felkészítettek, forraltak, vagy kevésbé olajosak vagy nem olajosak. A leaner húsok közül választhattak kanadai szalonnát, sonkát, pulykát vagy csirke kolbászt. Figyelembe kell venni a növényi alapú alternatívákat is, mint a mogyoró vagy mandula vaj, a rántott puha tofu, a szójababon csíkok és a szója kolbászt.
Megfontolások és óvintézkedések
