A tejalapú ételek lecserélése gyakran elengedhetetlen, ha laktóz-intoleranciát okoz. Mivel a szervezetnek nincs megfelelő laktáztartalma, a laktóz lebontásához szükséges enzim, kellemetlen mellékhatásokat tapasztalhat, ha a laktóz megüt a bélben. Míg a vaj a tejcukor néven ismert tejcukrot tartalmazza, valószínűleg nem okoz jelentős problémákat, hacsak nem nagyon érzékeny a laktózra.
A nap videója
Laktóz a vajban
A vajban csak 0,01 gramm laktózt tartalmaz egy evőkanál, magyarázza a New Orleans-i regisztrált diétás Molly Kimball. Éppúgy, mint egy összehasonlítás, egy teljes 8 uncia pohár tehéntejnek akár 13 gramm laktósa is van, így valami olyasmi, amit biztosan ki kell hagynia, ha laktóz-intoleráns. Mivel a vajnak csak lassan van nyomnyi mennyiségű laktózja, és nem valószínű, hogy nagy mennyiségű vajat fogyaszt, biztonságosnak kell lennie, ha enni, ha laktóz-intoleranciája van.
Mi történhet
Lehetséges azonban, hogy még kis mennyiségű laktóz is jelenthet problémát. Súlyos hasi görcsöket és puffadást tapasztalhat, miután eszik valamit vajjal. A kis laktóz szintén hányingert és hasmenést okozhat. Az emésztőrendszeri problémák néha egyéb betegségek jelei, beleértve az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségeket, az ételallergiákat és a krónikus bélrendellenességeket, például a Crohn-betegséget. Orvosa fizikai vizsga lesz, hogy lássa, valóban laktóz okoz-e Önnek problémákat.
A probléma kezelése
Nem tudod meggyógyítani a laktóz intoleranciát, bár a tüneteidet életmódbeli változásokkal kezelheted. Laktóz tartalmú anyagok, például tej, fagylalt és joghurt tartása elkerülése az első lépés. Ha időnként szereti a tejtermékeket elfojtani, idő előtt készítse el az over-the-counter laktáz enzimet, orvosa engedélyével. Ezek az enzimek lebontják a tejcukrot a tejből, minimalizálják vagy megelőzik a negatív mellékhatásokat. Ha a vaj a hasába zúdulhat, vegye fontolgassa a laktáz enzimet, mielőtt fogyasztaná a vajat.
Alternatív keresése
A vaj alternatívájának megtalálása egy másik lehetőség, ha még kis mennyiségű laktóz is problémás. Sok margarin termék tej és tejcukormentes. Gyakran készülnek növényi alapú olajokkal a tej helyett, amely krémes zamatos helyettesítőként szolgál, miközben kihagyja a laktózt. De olvassa el figyelmesen a címkét. Vigyázz a "tejmentes" vagy "laktózmentes" kifejezésekre a csomagoláson, hogy a termék ne tartalmazzon laktózt. Elolvashatja az összetevők listáját, és keresni tejet, írószert, tejszilárdságot vagy egyéb tejszármazékokat. Ezek a típusú spreadek azok, amelyeket valószínűleg elkerülni kíván.
