A termelők a Camellia sinensis növényből származó különféle gallyakból és durva levelekből készítik kukicha teát, amelyet a méretük szerint külön-külön sültek. A pörkölés során ez a tea külön füstös ízű. George Ohsawa, a makrobiotikus táplálkozás alapítója Japánból 1960-as években hozott kukicha teát az Egyesült Államokba. A tea egy makrobiotikus táplálék egészséges kiegészítője lúgosító tulajdonságainak és alacsony koffeinszintjének köszönhetően.
A nap videója
Koffein tartalom
Egy csésze kukicha tea 90 százalékkal kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy csésze rendszeresen főzött kávé, amely 95-200 mg koffeint tartalmaz 8 oz., az alkalmazott kávé fajtájától és mennyiségétől függően. A Kukicha a hagyományos teák legalacsonyabb koffeintartalmát tartalmazza. A zöld tea például 41 százalékkal kevesebb koffeint tartalmaz, mint a kávé.
Miért alacsony a koffein tartalom
A teát természetesen alacsony koffeinszinten tartva a termelők csak régebbi gallyakat választhatnak. A teagyártók az ősszel és a téli szezont a kukicha gallyakat és a leveleket szüretelik, amikor a legkényesebbek és a koffein tartalom a legalacsonyabb.
A koffein negatív egészségi hatásai
A koffein az immunrendszert hangsúlyozza, és a szív megnehezíti a munkát. Ez zavarodást, szorongást és meddőséget okozhat. Kiszúri a kalciumot a csontokból, és diuretikus tulajdonságai miatt kiszárad. A kutatók a koffeint az emlőcisztákhoz is kapcsolják. A koffein, mint a kukicha tea alacsony fogyasztása elháríthatja a koffein negatív hatásait.
Alicia Silverstone színésznő és Kukicha Tea
Alicia Silverstone, a "Clueless" filmsztár és a "The Kind Diet" nevű növényi alapú diétás könyv szerzője a kukicha teát használja a "cure-all" teájaként. Azt állítja, hogy ez a tea, ha umeboshi szilvával és shoyu-val kombinálva helyreállítja a vér ásványianyag-egyensúlyát, és segíthet a másnaposság és az émelygés csökkentésében, csökkenti a gyomorégést, enyhíti az emésztési zavarokat és stabilizálja a vércukorszintet, ha túlságosan finom fehércukrot fogyasztott. A Shoyu egy szójabab szójababból, sóból és búzából készül. Az umeboshi szilva egy savanyú, pácolt szilva, amely segít lúgosítani a vérét.
