A kecsketej kalciumtartalma

Az alapvető ásványi kalciumot étkezés közben kell előállítani. Sajnálatos módon sokan nem kapnak annyira kálciumot, mint amennyit kellene, és kockáztatják, hogy csökkentsék a csontsűrűséget. A tehéntej és más tejtermékek jól ismertek a kalcium forrásai, de vannak más alternatívák is. A kecsketej jó alternatívát kínál a tehéntejnek, mint az étrendi kalcium forrásának.

A nap videója

A kalcium fontossága

A kalcium minden korosztályban támogatja a csontok és a fogak növekedését és fenntartását, de különösen gyermekkorban és serdülőkorban fontos. Az Országos Gyermekegészségügyi Intézet és az Emberi Fejlesztés szerint a csúcs csonttömeg akár 90% -a már a legtöbb ember számára 17 éves korig megalapozott. A NICHD azt ajánlja, hogy mindenki 19 éves korig minden nap 1 000 milligramm vagy több kalciumot kapjon az osteoporosis és a fogágybetegség megelőzésére az élet későbbi szakaszában.

Kecske tej, kalcium és egyéb tápanyagok

A kecsketej 327 milligramm kalciumot tartalmaz poháronként. Ez több, mint a kalcium egy csésze teljes zsírtartalmú tehéntejben, amely kb. 276 milligramm / csésze. A kecske tej más olyan tápanyagokat is táplál, amelyek a kalciummal szinergikusan hatnak a csontok egészségének elősegítésére. A foszfor például a csonttömeg több mint 50% -át teszi ki, és a kecsketej gazdag foszforban van, kb. 271 milligramm / csésze. A kecsketej 483 A-vitamin nemzetközi egységet és 124 D-vitamin nemzetközi egységet tartalmaz, amely elősegíti a csontok erősségét a kalcium felszívódásával. A kecsketej 498 milligramm káliumot tartalmaz csészénként, több mint 100 százalékkal többet, mint a tehéntej.

Biohasznosulás

Magas szinten a kalcium sajnos más tápanyagok biohasznosulását is csökkentheti. Különös aggodalomra ad okot a vas, különösen a kisgyermekeknél, akik nem fogyasztanak sok vasban gazdag ételeket. A kecskében lévő kalcium nem úgy tűnik, hogy gátolná a vas vagy más ásványi anyagok, például a foszfor és a magnézium felszívódását, legalábbis állatmodellekben, a Science News című jelentés szerint. Ezenkívül a kecsketejben lévő kalcium biológiailag is elérhetőbb, mint más forrásokból származó kalcium, például tehéntej. Ez a kutatás még nem replikálódott az emberekben, így nem ismert, hogy ez a megnövekedett biohasznosulás igaz-e az emberekben.

Megfontolások

A kecsketej kevesebb laktózt és alfa-S1-et tartalmaz, olyan kazein fehérjét, amely valamilyen allergiát okoz, mint a tehéntej. A kecsketej általában magasabb a fehérjében és a zsírban, mint a tehéntej, de a zsírok lehetnek olyan formában, amely könnyebb megemészteni, magyarázza Dr. William Willers Sears gyermekorvos. Magában foglalja továbbá a triptofán magas szintjét, a csecsemők fejlődéséhez fontos aminosavat, ami jó alapot biztosít az alternatív csecsemőtápszer számára.