A gujarati konyha a Gujurat nevű, nyugat-indiai területről származik. Az élelmiszer elsősorban zöldségeket tartalmaz, amelyek jellemzően alacsony kalóriatartalmúak. Egyetlen étel gyakran több kisebb ételből áll, amelyeket egy nagy fém tálcán tálalnak.
A nap videója
Gyakori ételek
Néhány népszerű főétel a lencse dahl, amely adagonként 209 kalóriát tartalmaz. A rizs és a bab, khichdi néven, körülbelül 196 kalóriát tartalmaz, a MyFood-a-pedia webhely szerint. Az ételek tartalmazhatnak párolt burgonyát vagy padlizsánt is.
Konyhai ételek
A lapos kenyér egy része körülbelül 60 kalóriát tartalmaz. Kahdi egy joghurtos túró alapú étel, amelyet gyakran használnak a pakorák és egyéb ételek elfogyasztására. Egy kis tál kadhi 88 kalóriát tartalmaz. A savanyúság kb. 25 kalóriát tartalmazhat.
Összes kalória
A thali több ételekkel és a roti körülbelül 578 kalóriát tartalmazhat. Azonban a nagyobb thalis több mint 5 étel könnyedén meghaladhatja az összeget. A főzés során használt fűszerek szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaznak.
