A szervezet étrendi fehérjét használ az összes sejt, beleértve az izmokat, a hajat, a bőrt és a szerveket. Azonban a túlzott fehérje a táplálékban súlygyarapodáshoz vezethet, ugyanúgy, mint a macronutriensek magas szintje, beleértve a szénhidrátot és a zsírt is. A súlygyarapodás mellett a felesleges fehérjefogyasztás is növelheti az egészségügyi kockázatokat.
A nap videója
Állati fehérje
A testsejtek fenntartása, építése és javítása mellett a táplálékfehérje hosszabb ideig emészthető és növeli a teltség érzését. Ez egy nagy fehérjetartalmú diétát kíván, ha fogyni szeretne. A túlzott állati fehérje fogyasztása azonban nem csak növeli a kalóriafogyasztást, hanem gyakran fokozza a zsírbevitel növekedését. A fokozottan telített zsírok, amelyek többnyire állati fehérjékben találhatók, emelhetik a koleszterinszintet. A magas koleszterinszint növeli a szívbetegségek kockázatát az Amerikai Szívszövetség szerint.
Fehérje-szükséglet
Az Orvostani Intézet fogyasztást javasol. 8 gramm / testtömeg kilogramm az izomtömeg védelmére, amely körülbelül 8 gramm fehérje minden 20 font testtömegre számítva. Nincs bizonyíték arra, hogy megerősítené az egészségügyi előnyöket a nagyobb mennyiségű fehérje fogyasztásából. A fehérje, a szénhidrátok és a zsír kiegyensúlyozott fogyasztása a kalóriahatárok növelése nélkül nem okoz súlygyarapodást. A korának, magasságának, súlyának, nemének, aktivitási szintjének és egészségi állapotának figyelembevételével forduljon orvosához a napi kalóriaszükségletért.
Fehérjeforrások
Az Ön által fogyasztott fehérje forrása befolyásolhatja a súlyt. Az állati fehérje általában nagyobb mennyiségű zsírt tartalmaz, mint a növényi fehérjék. Válasszon sovány vágásokat húsból, baromfihús nélkül, halból és alacsony zsírtartalmú tejtermékekből a zsír- és kalóriabevitel csökkentése érdekében. Más fehérjeforrások közé tartoznak a babok, a diófélék és a teljes kiőrlésű gabonafélék. Ezek az élelmiszerek a vitaminok, ásványi anyagok és az egészséges rostok előnyeit jelentik.
A túlzott fehérjefelvétel mellékhatásai
A májban a felesleges fehérjék zsírokba kerülnek, amelyek a test zsír tárolására kerülnek, és növelik a súlyát.Nagy mennyiségű fehérje fogyasztása a májban és a vesében; Keményebben kell dolgozniuk a fehérje-anyagcsere melléktermékeinek eltávolítására. A májban a nitrogén a feleslegben lévő fehérjét karbamidra változtatja. A veséknek keményebben kell dolgozniuk, hogy extra vizeletet hozzanak létre a nitrogén feleslegének eltávolítása érdekében. A vizelet feleslegének kialakulása dehidratálódást okozhat, David Byres professzor, a Florida State College professzora szerint. A túlzott fehérjefogyasztás növeli a csontritkulás kockázatát. A fehérjebevitel savakat ad a véráramba. A kalcium semlegesíti ezeket a savakat. A túlzott mennyiségű fehérje a Heidi Godman, a Harvard Egészségügyi Levél végrehajtó szerkesztője szerint a szervezetben eleget tehet a kalcium igényeinek, ha kalciumot vág ki a csontjaiból.
