Az American Heart Association javasolja, hogy hetente legalább kétszer halat eszeljenek a különböző egészségügyi ellátásokért. A tonhalkonzerv egy nagyszerű módja annak, hogy megfeleljen az ajánlott halbevitelnek, mivel alacsony zsírtartalmú és sok vitamin és ásványi anyag, valamint egészséges olaj és fehérje magas. Kis mennyiségű káliumot, alapvető ásványi anyagot és elektrolitot biztosít.
A nap videója
Káliumtartalom
Általánosságban a gyümölcsök és zöldségek a legjobb káliumforrások, de a húsok és a halak is hozzájárulhatnak a napi kálium szükségleteihez. Az olajban tartott konzervnyomóolaj 6 uncia adagja 352 milligramm káliumot tartalmaz, vagy 7,4 százalékos napi értéket tartalmaz a 2 000 kalóriás étrend alapján az USDA National Nutrient Database szerint. Az olajban tartósított fehér tonhal 6 uncia adagja a legmagasabb káliummennyiséget tartalmazza, 566 milligramm, vagy 12 százalékos napi érték. A vízben konzervált tonhalkonzolok azonos mennyisége 304 milligramm káliumot, vagyis 8,6 százalékos napi értéket tartalmaz, míg a fehér tonhal 403 mg káliumtartalmát tartalmaz, ami meghaladja a napi érték 10 százalékát.
Dietary Reference Intakes
A kálium fontos szerves anyag a test megfelelő működéséhez. Az Intézet napi 4, 700 milligrammot ajánl fel felnőttek, serdülők és terhes nők számára. A 9-13 éves gyermekeknek napi 4, 500 milligrammot kell fogyasztania, 4-8 éveseket körülbelül 3 800 milligrammot és 1-3 milliméteres korukat mintegy 3 milliliter milligrammot. A csecsemőknek 400 és 700 milligramm közötti mennyiségre van szükségük, és a szoptató anyáknak 5, 100 milligrammnak kell megfelelniük, az Orvostudományi Intézet szerint.
Funkció
A kálium tápláló ásványi anyagként és elektrolitként működik, olyan anyag, amely az idegimpulzusok és az izom összehúzódásához szükséges elektromos áramot a szervezetben végzi. A normál sejtműködéshez kálium szükséges, ugyanúgy, mint az elsődleges intracelluláris kation, vagy pozitív töltésű ion a szervezetben. Nagy szerepet játszik a test folyadékainak kiegyensúlyozásában, és létfontosságú a szív megfelelő összehúzódásának fenntartásában. A Linus Pauling Intézet szerint a káliumban gazdag táplálkozás a stroke, a magas vérnyomás és az oszteoporózis csökkent kockázatával jár együtt.
A tonhal káliummal való párosítása
Bár a tonhal nem kínál jelentős mennyiségű káliumot, könnyen össze lehet párosítani olyan ételekkel, amelyek nem. Ha a tonhalat salátának adod, egy zöldágyra, pl. Friss spenótra, kagyló zöldre vagy káposztare van szükséged. Ha egy szendvicsen tonhalat eszik, helyettesítsük a saláta spenótot vagy a kollard zöldjét, és győződjön meg róla, hogy hozzáadunk friss paradicsomos szeleteket a keverékhez, mivel a paradicsom az UC Davis Health System jó káliumforrása.A paradicsomos levest vagy a dióféléket mellé lehet tenni, és egy csésze friss dinnye vagy őszibarack lehet a desszerthez.
