A trópusi és szubtrópusi területeken növekvő kesudió gazdag, vajas ízű. A kesudió apró, sütőtök alakú gyümölccsel nő a kesudió alma. A kesudiók sok különböző tápanyagforrást jelentenek, és az egészséges étrend részét képezheti.
A nap videója
A tények
Az egykori száraz pörkölt kesudió (kb. Egy marék, vagy 16-18 dió) 160 kalóriát és 13 g zsírt tartalmaz az USA Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) tápanyagadatbázis a standard referenciához. A legtöbb zsír a kesudióban a telítetlen zsírban: A 13g zsírból csak 3 a telített zsír. Az uncia köretek 4g fehérjét és 1g étkezési rostot tartalmaznak. A kaptárak ugyanolyan méretű adagja körülbelül 45 mg fitoszterolt tartalmaz.
Jelentőség
A telítetlen zsír mennyiségének növelése a táplálkozásban és a telített zsír mennyiségének csökkentése javíthatja teljes koleszterinszintjét a New York-i Egyetem Langone Medical Center szerint. A fitoszterolok a kesudióban szintén koleszterinszint-csökkentő képességgel rendelkeznek.
Előnyök
A pozitív hatással a koleszterin szintjére, sok oka van annak, hogy a kesudió egészséges táplálék része lehet. A 2001-es "International Journal of Obesity" című tanulmányában a Harvard School of Public Health, valamint a Brigham és a Women's Hospital kutatói azt találták, hogy a diétás diéták, akik a diétaikhoz hasonlóan dióféléket is fogyasztottak, könnyebben fogytak, mint azok, akik hagyományos étrendeket. Egy másik tanulmány, amely 2002-ben megjelent a "Journal of the American Medical Association" című kiadványban, azt mutatta, hogy a diákok 30 százalékkal kevesebb cukorbetegséggel rendelkeznek, mint azok, akik nem ettek diót.
Expert Insight
A "Cashew" az ajánlott 4-5 adag "diófélék, magvak és hüvelyesek" részeként szerepel a DASH diéta (Dietary Approaches to Stop Hypertension) a magas vérnyomás elleni küzdelemhez.
Megfontolások
Mivel a kesudió magas a zsírokban és a kalóriákban, túl sokan étkezni tudnak az egészséges étrendből. Határozottan korlátozza bevitelét egy marékra. Néhány ember allergiás a kesudióra, ezért ha látja a kiütést, a légszomjat vagy más tüneteket, akkor kérjen orvost.
