A hasnyálka az enzimeket a vékonybélbe szedi, hogy segítsen megemészteni az ételeket, és a vércukorszintet a vércukorszintet szabályozó inzulin és a glukagon hormonjait is kiválasztja. A krónikus pancreatitis a hasnyálmirigy prolongált gyulladása. Ha a hasnyálmirigy gyulladt, az emésztőenzimek kiválasztásának képessége jelentősen csökken, növeli a felszívódást és az alultápláltságot. A malabszorpció mellett a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás sok fájdalmat okoz, ami befolyásolja az étvágyat. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő embereknek nagy kalóriatartalmú táplálékot kell követniük, amely tápanyagban gazdag, de alacsony zsírtartalmú.
A nap videója
Kalória
A kalóriaszükséglet az egyéntől az egyénig változik az Ön korától, magasságától, súlyától, nemétől, aktivitási szintjétől és a stressztényezőtől függően. Forduljon orvosához, hogy meghatározza a kalória igényeit. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők többsége körülbelül 30-35 kalóriát / testtömeg kg-ot igényel a tömeg fenntartása érdekében, a Washington Egyetem szerint.
Tej
Tej lehet zsírforrás az étrendben; válasszon alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros tejet és tejtermékeket a toleranciájától függően. A magasabb zsírtartalmú tej kiválasztása segít megélni a megemelkedett kalóriatartalmú igényeket. Célja két vagy több adag tej egy nap. A jó választás és a kiszolgáló méretek közé tartozik 1 csésze tej - nem zsíros, alacsony zsírtartalmú vagy egész tej -, valamint 1 csésze alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros joghurtot, 1 csésze felhordott írót, 1,5 gramm nem zsíros, sajtot és 1 csésze alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros túrót.
Kenyér és gabona
A legtöbb kenyér és gabonaszelet kevés zsírt tartalmaz, és jó kalóriatartalmú lehet az alacsony zsírtartalmú étrendben. Célozzon legalább hat adag gabonát naponta, és enni többet, mint a tolerált. Az alacsony zsírtartalmú választék és a kiszolgáló méretek közé tartozik egy szelet kenyér, 1/2 csésze sima rizs vagy tészta, 1 csésze elkészíthető gabona, 1/2 csésze forró főtt gabona, hat sós keksz, két rizs sütemény és 3 csésze levegővel kipopogatlan, pattogatott kukorica. A teljes kiőrlésű termékek - például a teljes kiőrlésű kenyér és a barna rizs - kiválasztása növelheti az összes tápanyagfelvételt. Az egész szemek magnéziumban és szelénben természetesen magasak. A Maryland Egyetem Orvosi Központja javasolja, hogy ha pancreatitisben szenved, kereskedelmi süteményeket, például sütit, süteményeket és fánkokat tilos.
Zöldség
A zöldségek természetesen zsírmentesek és nagy mennyiségben tartalmaznak A-vitamint, C-vitamint, folsavat és káliumot. Az antioxidáns gazdag zöldségek segíthetnek enyhíteni a hasnyálmirigy-gyulladás tüneteit, a Maryland Egyetem Orvosi Központja szerint, a további szabadgyökök károsodásának megakadályozásával. Próbáljon legalább három adag zöldséget felvenni minden nap, ahol 1 csésze egyenlő egy adaggal. Egészséges választékként a spenót, a karfiol, a brokkoli, a sárgarépa, az édesburgonya, a zöldbab, a paprika, a paradicsom, a gombák, a kelkáposzta, a leveles zöldek, a zöldbab és a kelbimbó.
Gyümölcsök
A gyümölcsök, mint a zöldségek, szintén zsírmentesek és tápanyagban gazdagok. Tartson két vagy több adag gyümölcsöt a táplálékban minden nap. Egészséges választék és kiszolgáló méretek közé tartozik egy kis alma, nagy narancs vagy banán, 1 csésze vágott vagy konzerv gyümölcs, 1 csésze lé és 1/4 csésze szárított gyümölcs.
Hús- és húspótlók
A hús és a húspótlók fehérjét, vasat és cinket biztosítanak. Mennyit kell enni a protein szükségleteitől függ. Forduljon orvosához vagy a dietetikushoz, hogy meghatározza, hogy mennyi fehérjét kell naponta fogyasztania. Kezdje legalább 5-6 uncia egy nap. Az alacsony zsírtartalmú termékek közé tartozik a bőr nélküli baromfi, a hal, a marhahús, a sovány sertéshús, a zsírmentes zsírmentes tojások, a 95 százalékos sovány ebédlő, az alacsony zsírtartalmú tofu, a hüvelyesek és a borsó. Egy 1/4-es csésze hüvelyesek vagy borsó kiszolgálása egyenlő 1 uncia hús.
Zsír
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szedett zsír mennyisége a toleranciájától függ. A zsír koncentrált kalóriatartalmú forrás lehet, és segít a megnövekedett kalóriatartalmak kielégítésében. A túl sok zsírt fogyasztva hasi fájdalmat és hasmenést okozhat. Célzott legalább három adagra naponta. A zsírválaszték és a kiszolgáló méretei: 1 teáskanál margarin, vaj, olaj vagy majonéz; 1 evőkanál salátaöntet; egy szelet szalonnát; és 10 nagy olajbogyó.
