Az évek során számos ellentmondásos tanulmány készült a kávéról. Néhány tout kávé egészségügyi előnyei, míg mások figyelmeztetnek az egészségügyi kockázatokra. Például a kávé előnyös a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek, és csökkentheti a vastagbélrák és a Parkinson-kór kockázatát. Másrészt a kávé gyakran szerepel az anyagok között, hogy elkerülje a gyomorégés vagy más gyomor-bélrendszeri, vagy GI-zel kapcsolatos problémákat.
A nap videója
Kávé vagy koffein?
A kávé nem az egyetlen olyan ital, amely a gyomrot és a beleket érintő problémákba ütközik, mert ez nem az egyetlen, amely koffeint tartalmaz. A csokoládé és a tea és a szódavíz bizonyos típusai koffeint is tartalmaznak. Egy 5 uncia kávé 60-150 mg koffeint tartalmaz. Ugyanolyan mennyiségű tea 40-80 mg, és sok 12 uncia-szóda 55 és 65 mg között van. De nem csak koffein okozhat GI problémákat. Még a koffeinmentes kávé is hozzájárulhat a gyomorégéshez, emésztési zavarhoz vagy hasmenéshez.
Kávé és gyomorégés
A koffein olyan anyagok közé tartozik, amelyek hozzájárulhatnak gyomorégés vagy savas reflux betegséghez. A savas reflux akkor fordul elő, amikor az alsó nyelőcső záróizmája, vagy a nyelőcső és a gyomor találkozásánál lévő kis izom nem tudja megakadályozni a gyomor tartalmát. Sokan ezt csak alkalmanként tapasztalják, mint fagadást és savas ízt a szájban, de ha gyakran történik, akkor véglegesen károsíthatja a LES-et és a nyelőcsövet. A koffein részt vesz ebben a folyamatban, mert úgy gondolták, hogy megváltoztatja a savszintet a gyomorban, ezáltal növelve a LES-re gyakorolt nyomást. De a "Gastroenterology & Hepatology" folyóirat 2009. szeptemberi számában közzétett cikk felvet egy kérdést a koffein és a savas reflux betegség kapcsolatáról. A cikk arról számol be, hogy egyetlen tanulmány sem bizonyította a kávé közötti kapcsolatot és a nyelőcső záróizmát vagy savtartalmát.
Kávé és fekélyek
A kutatók megkérdőjelezték a kávé szerepét is a gyomor-bélrendszeri fekélyek kialakulásában, amit peptikus fekélynek is neveznek. Ezek előfordulhatnak a vékonybél gyomorban vagy első szakaszában, és a H. pylori nevű típusú baktériumok okozzák. Míg a kávé nem okoz fekélyt, a savak a koffein tartalmú élelmiszerekben gyakran súlyosbítják az állapotot.
Kávé és egyéb bélproblémák
A kávé, vagy pontosabban a koffein hajlamos a vastagbél hatásának kiváltására, ezért hasmenést vagy csak nagyon puha székletet okozhat. Míg a legtöbb ember számára ez csak kellemetlenség, de ingerlékeny bélszindrómák, például Crohn-betegség vagy fekélyes vastagbélgyulladás esetén is gyengülhetnek.
Alacsony savanyú kávé
A kutatók a közelmúltban azonosítottak egy olyan kémiai vegyületet, amelyet egy bizonyos típusú pörkölés okozott, amely gátolja a savas termelést kávénként, az American Chemical Society 2010-es ülésén adott jelentés szerint. Ezek az alacsony savanyú kávék általában a sötétebb sültek. Ha szereti a kávét, de káros hatással van a GI-traktusra, próbáljon sötét pörkölni, például a francia sültet vagy az úgynevezett "gyomorbarát" márkákat.
Mennyi kávé túl sok?
A legtöbb ételhez hasonlóan a kávé általában nem jelent problémát, ha mérsékelten inni. Számos korai tanulmány, amely összekapcsolta a kávét a GI problémáival, nem vette figyelembe a koffeinmentes italok és a magas kockázatú viselkedés, például a fizikai inaktivitás és a dohányzás közötti túlzott fogyasztás közötti összefüggést. A MedlinePlus szerint. com, a legtöbb ember isznak három 8 uncia kávéscsészét naponta kockázat nélkül.
