Lehet, hogy hallottál Chris Voigt, a washingtoni Állami Burgonya Bizottság ügyvezető igazgatója extrém étrendéről, aki mindent elkövetett, egy 60 napos időszakra. Caligeri szükségleteinek kielégítése érdekében a Voigt napi 20 krumplit eszik. Ennek fényében megkérdőjelezhető annak az állításnak az érvényessége, hogy a hideg főtt burgonyát eszik, növelheti a fogyást.
A nap videója
Burgonya története
A burgonyát először Európába importálták a 16. században. Körülbelül 150 évig tartott, mielőtt a burgonyát vágott terményként hozták létre. Napjainkban a burgonya fő lakosainak fogyasztói Közép- és Kelet-Európában élnek.
Étrendi előnyök
A burgonya gyakorlatilag zsírmentes és kiváló rostforrás. A burgonya C vitamint is biztosít, a B1 és B6 vitaminokat, és jelentős káliumforrás.
Ellenálló keményítő
A hideg főtt burgonya táplálkozásának központi előnye a rezisztens keményítő - RS. Az ízléstelen formájú szál, a RS segíti a súlyveszteséget a vékonybél lassú felszívódási sebessége miatt. Ennek következtében az RS táplálkozási többsége az ürülékként halad. Amikor a burgonyát főzzük, majd lehűtjük, a rezisztens keményítő szűk kristályokat képez. Ezek a kristályok felbomlanak, amikor a burgonyát újramelegítik. Ez a lassú felszívódás is hosszabb ideig érzi magát a jóllakottság érzésének, csökkentve az élelmiszert.
A 2004-es "táplálkozás és anyagcsere" tanulmány a zsír-oxidáció növekedését mutatta az RS étkezés során. Azt is kimutatták, hogy az oxidációt fenntartja az RS-t tartalmazó napi étrend, ami azt sugallja, hogy a magas RS táplálékkal rendelkező étrend segíthet a súly kezelésében.
Javaslatok
Szinte korlátlan fajtával a hideg burgonyasaláta csak a személyes ízlésed által korlátozott. Az összetevőkre további figyelmet kell fordítani, de a kalóriaszegény receptek bőségesek.
figyelmeztetések
