Bár a rizslisztet és a búzalisztet számos hasonló sült termékhez használják, a kétféle lisztnek számos táplálkozási különbsége van. Gondosan értékelje a rizsliszt és a búzaliszt hasonlóságait és különbségeit annak meghatározásához, hogy melyik fajta jobban megfelel a sütési igényeinek.
A nap videója
Kalória tartalom
A rizsliszt és a búzaliszt közötti egyik legnagyobb különbség a kalóriatartalmuk. A rizsliszt kalóriákban jelentősen magasabb, mivel egy pohár rizsliszt 578 kalóriát biztosít, míg egy pohár búzaliszthez 400 kalóriát. A 178 kalória különbsége a napi 2 000 kalória napi ajánlott bevételének csaknem 9% -át teszi ki.
Szénhidráttartalom
Mind a rizsliszt, mind a búzaliszt a legtöbb kalóriát szénhidrátból származik. A rizsliszt magasabb a szénhidrátokban, mivel egy csésze 127 gramm, a búzaliszt 84 grammjához képest. A búzaliszt azonban magasabb a rostban, 12 gramm / csésze, szemben a rizsliszt 4 gramm / csésze mennyiségével. A szál segít a teljes érzésnek, és elősegíti a rendszeres bélmozgásokat; A Colorado Állami Egyetem azt ajánlja, hogy a nők 25 gramm rostot fogyasztanak naponta, és hogy a férfiak napi 38 gramm fogyasztanak.
Zsírtartalom
A búzaliszt és a rizsliszt alacsony zsírtartalmú, mivel mindegyik 2 gramm zsírt tartalmaz poháronként. Bár a zsír kalóriatartalmú, számos fontos funkciót lát el, mint például a növekedés és fejlődés támogatása.
Fehérje tartalom
A búzaliszt kevéssel több fehérjét tartalmaz, mint a rizsliszt, 16 gramm / csésze, szemben a rizsliszt 9 gramm / csésze. A búzaliszt tartalmaz glutént tartalmazó fehérjét, amelyet a lisztérzékenység nem tolerál. A rizsliszt azonban nem tartalmaz glutént és alkalmas a lisztérzékenységre.
Vitamin és ásványi anyagok
A búzaliszt több vitamint és ásványi anyagot biztosít, mint a rizsliszt. Egy csésze búzaliszt kínálja a javasolt vas és riboflavin napi bevitelének 8 százalékát, a javasolt niacin napi bevitelének 16 százalékát és a tiamin javasolt napi bevitelének 40 százalékát. Egy csésze rizsliszt biztosítja a kalcium napi ajánlott bevitelének mindössze 2 százalékát és az ajánlott napi bevitel 3 százalékát.
