A vas felszívódása számos tényezőtől függ, beleértve azt is, hogy mennyit kap bizonyos tápanyagok. Ez az ásványi anyag felelős a szervezet összes szervének és szövetének oxigénellátásáért a fehérje hemoglobin segítségével. A vashiány vérszegénységhez, csökkent mentális működéshez és várandós anyákhoz, kis vagy koraszülöttekhez vezethet. Ahhoz, hogy egészséges maradjon, elegendő mennyiségű, vasban gazdag ételeket, valamint C-vitaminban gazdag ételeket fogyasszon a felszívódás javítása érdekében.
A nap videója
Vasabszorpció
Mind az állati, mind a növényi élelmiszerek tartalmaznak vasat, és a felszívódás függ a vas különleges formájától. A test hatékonyabban felszívja az állati termékekben talált heme-vasat. A növényi forrásokból származó nonheme vas jobban felszívódik, ha a C-vitamin gazdag ételekkel párosul. A kalciumot, a tanninokat, a fitátokat és a polifenolokat tartalmazó élelmiszerek csökkentik a nememez vas felszívódását. A tea, a kávé, a tej, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák tartalmazzák ezeket az anyagokat.
Citrusfélék
A citrusfélék gazdag C-vitaminnal. Egy narancssárga étkezés biztosít Önnek 70 milligramm C-vitamint. A dúsított gabonafélék, a reggeli húsok és a tojások mindennapos reggeli ételek, amelyekben gazdag a vas. A jobb vasfelszívódás érdekében adjunk hozzá egy narancs vagy narancslé a reggelihez. Háromnegyed csésze narancslevet kínál 93 milligramm C-vitamint. Ha vasalószert kapsz, vegye be italt a hatékonyabb felszívódáshoz. A grapefruit vagy a grapefruit juice más kiváló C-vitamin forrása.
Növényi támogatás
A C-vitamin egyik leggazdagabb forrása piros bors. Egy piros bors 95 mg C-vitamint tartalmaz. A paradicsom, a paradicsomlé, a brokkoli, a karfiol, a zöldbors, a káposzta, a kagyló, a fehérrépa, a burgonya és a brussels csíra C-vitaminban gazdag zöldségek. Ezeket a zöldségeket felveheted az ételhez melléktermékként, ha nagy mennyiségű vasat szolgálnak fel. Megpróbálhatja ezeket a zöldségeket is előtérbe dobni, például tésztákban, tésztákban, levesekben vagy salátákban a vas elnyeléséhez.
Egyéb gyümölcsök
A friss szamóca, a kivi és a sárgadinnye a C-vitaminban gazdag gyümölcsök. A félcsésze szeletelt eper 49 mg C vitamint tartalmaz. A gyümölcslevek jó C-vitamin forrást biztosítanak az aszkorbinsav megerősítéssel történő hozzáadása.Ellenőrizze a C-vitamin tartalom címkéjét. A gyümölcsök és a gyümölcslé bevitele az ételbe egyszerű módon növelheti a felszívódást.
