A kukoricakeményítőt, a sűrítőszert használják a liszt helyett olyan különböző élelmiszerekben, mint a palacsinta, a levesek és a sütemények. A kukoricakeményítő előnyös a testsúlycsökkentő étrendben, mivel a szükséges mennyiség a lisztnek csak a fele - egyszerűen azért, mert a kukoricakeményítő nem tartalmaz glutént és glutént tartalmaz - mondja a Perfect Pantry, amely megakadályozza a liszt megvastagodását. A glutén allergia vagy a cöliákia esetében a kukoricakeményítő ideális a receptekhez.
A nap videója
Kukoricakeményítő-tudomány
A kukoricakeményítő a sárga kukoricamag endoszpermájának őrlésével jön létre. Szerkezetileg a kukoricakeményítő egy polimer, amely hosszú láncokból áll, amelyek érdekes fizikai tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a sűrítő használata. A Little Shop leírja az atomok láncolatát, mivel lehetővé teszi egy kukoricakeményítő folyadék lassú öntéséhez, de a gyors öntés, annál erősebb a keverék. Ha felhúzza a folyadékot, akkor ténylegesen megszilárdul. A kukoricakeményítő érzékeny természete néha szokatlan élményt jelent a főzéshez, mondja a Perfect Pantry, mivel a vízzel való kapcsolat olyan zavaros.
Kukoricakeményítő betegségekre
Ha Önnek lisztérzékenysége vagy glutén allergiája van, akkor előnyös lehet a kukoricakeményítő-étrendből. A National Institute of Diabetes and Digestive and Renal Disease leírja a lisztérzékenységet, állandó, autoimmun emésztési rendellenességet, mivel a glutén toxikus környezetet teremt a vékonybélben, ami az intesztinális szöveti károsodáshoz és az alultápláltsághoz vezet. A búza allergiát átmenetinek tartják, és a glutén intolerancia nem immunrendszeri. A fenti feltételek bármelyikében a kukoricakeményítő segíti a tünetek enyhítését.
Kukoricakeményítő reggeli
A kukoricakeményítő palacsintanak nincs lisztje. A dámák receptje két tojásra szólít fel; 25 ml vagy 5 tsps., az olívaolaj; 220 ml vagy 1 csésze kukoricakeményítőt; és körülbelül 1/2 csésze vizet. A keverék rendszeres palacsinta tésztához hasonlít, de a kukoricakeményítő a sütés hatását a főzőedényben gyakorolja, így ezek a palacsinta erős.
Kukoricakeményítő leves
A Perfect Pantryből származó kukoricakeményítő-alapú forró és savanyú leves nagy mennyiségű ízanyagot tartalmaz … de a kukoricakeményítő a testet adja. Csak 2 evőkanál. kukoricakeményítőre van szükség; ha lisztet használsz, több mint 1/4 csésze szükséges, így már a kalóriák is alacsonyabbak. Ez a tiszta leves tápanyagban gazdag, tobogós és tojásfehérje, antioxidánsok és fitokemikáliák gyömbérből, hagymából, gombaból és rizs ecetből.Kísérő kukoricakeményítő-cookie-kat vagy biscoitos de maizena-t adnak édességnek és pattanásnak; A Maria-Brazil recept csak öt összetevőt tartalmaz: kukoricakeményítő, tojás, cukor, vaj és só.
Kukoricakeményítő desszert
Az AllRecipes csokoládés kukoricakeményítő pudinga klasszikusnak tűnik. A 271 kalóriát és csak 9,2 g zsírt adagonként helyettesítheti bármilyen kalóriatartalmú csokoládéöntvényt vagy csokoládéfagyasztott réteges tortát. Ez biztosítja a napi kalcium 25% -át és 6,4 g fehérjét. Ez a puding figyelemre méltó összetevője a kukoricakeményítő, a tojás, a tej, a cukor, a vanília és a nem cukrozott kakaópor, maga az anitioxidánsok fontja. A kukoricakeményítő sok egészségesen alkalmazható, és talán egyre népszerűbb lesz az idő és az oktatás terén.
