Dr. Robert C. Atkins az 1972-ben közzétett első könyve népszerűsítette az alacsony szénhidráttartalmú megközelítést a súlycsökkenés és a javuló egészség terén. Azóta az Atkins-diéta egyre népszerűbb. Számos tanulmány vizsgálta annak hatását, amelyek közül az egyik azt mutatta, hogy az Atkins-féle diétát követő résztvevők akár 20,7 fontot is elveszhetnek. 24 hét alatt, míg csak 10,6 font. az alacsony zsírtartalmú diétás csoportban, amit 2004-ben a "Belső Orvosok Annál" című számában közöltek.
Atkins Diet Principles
Négy fázisra osztva az Atkins diéta a nem-keményítő, magas rosttartalmú zöldségek, például a leveles zöldségek, az uborka, a zeller, a retek, a brokkoli, a karfiol, a hagyma és a paradicsom, melyet minden étkezésnél jó fehérjeforrással kell ellátni, legyen az csirke, sertéshús, hal, hús, tojás vagy sajt. Az étkezéseknek magukban kell foglalniuk az olívaolajból, a repceolajból, a vajból, a tejszínből és a majonézből származó zsírokat is. A négy különböző fázis fejlődése fokozatosan magasabb szénhidrátfogyasztást tesz lehetővé, az egyéni toleranciától függően, ahogyan a hetek elmúlnak.
Két evőkanál rendszeres krémsajt biztosít 99 kalóriát, 9. 9 g zsírt, 1. 7 g fehérjet, 1. 2 g szénhidrátot és 0 g rostot, összesen 1. 2 g nettó szénhidrát adagonként. A nettó szénhidrátok megfelelnek a felhasználható szénhidrátok mennyiségének, amint a rostot eltávolították az összes szénhidrátból. Az Atkins étkezési terv a szénhidrátok helyett a nettó szénhidrát számolását ajánlja.
Két evőkanál alacsony zsírtartalmú krémsajt tartalmaz 60 kalóriát, 4,6 g zsírt, 2,4 g fehérjét, 2,4 g szénhidrátot és 0 g rostot, összesen 2,4 g nettó szénhidrát adagonként. A zsírmentes krémsajt ugyanazon adagja 32 kalóriát, 0,3 g zsírt, 4,7 g fehérjet, 2,3 g szénhidrátot és 0 g rostot tartalmaz, ami összesen 2,3 g nettó szénhidrátot tartalmaz. A zsírtartalmú krémes sajtok körülbelül kétszerese a nettó szénhidrát adagonként.
Ötletek
